Ribid sobivad mitmesugusteks valmistusviisideks – hautamiseks, praadimiseks, pannil praadimiseks, fritüürimiseks, magushapu valmistamiseks ja muuks. Täna soovitame Shanghai stiilis ribide retsepti, millel on tugev küüslaugumaitse ja õrn tekstuur. See roog on kasulik aneemia raviks ja söögiisu suurendamiseks ning on tuntud kui salajane küüslauguribide retsept. Uurime selle valmistamist.
Meetod 1: Maitseprofiil: kergelt vürtsikas | Raskusaste: algtaseme | Valmistamisaeg:
10 minutit | Kategooriad: muu, kodune toiduvalmistamine, tervislikud retseptid | Koostisosad: 500 g sealiha ribisid, mitu küüslauguküünt, värsked shiitake seened, väike kogus ingverit ja küüslauku. Maitsestamine: sool, MSG, kana puljongipulber, kaneelikoor, tähtaniis.
Meetod:
1.Ribide ostmisel palu lihunikul need 5–6 cm pikkusteks tükkideks lõigata. Kodus neid hoolikalt pesta. Küüslaugu purustada ja ribid purustatud küüslaugumahlas marineerida (või kui see on liiga tülikas, kasutada küüslaugupulbrit). Piserdada peale sojakastet (mõõdukalt), MSG-d ja peeneks hakitud ingverit. Hästi segada. Marineerida poolteist kuni kaks tundi, nagu eelnevalt.Asetage ribid riisikeetjasse, jättes sojakastme kõrvale. Lisage veidi vett, kaneelipulber ja tähtaniis (võite kasutada ka valmismaitseainete segu, mis annab roale maitsva ja ühtlase maitse).Lõigake kuivatatud shiitake seened neljaks ja lisage need potti. 3. Alustage hautamist, vahetevahel kontrollides. Kui vedelik aurustub, lisage vett. Hautage, kuni ribid on „luustunud” – liha on kokku tõmbunud, luud paistavad välja ja tundub, nagu liha eralduks luust. 4. Maitske seeni ja lisage soola maitse järgi. Lisage veidi kanapuljongipulbrit ja serveerige. Teine meetod:Koostisosad: Seapraad (800 g), küüslauk (100 g), kleepjas riisijahu (75 g), kartulitärklis (25 g), pehmendav pulber (10 g), MSG (10 g), sool (4 g), tuhksuhkur (10 g), fermenteeritud tofu kastme (10 g), maapähkliõli (100 g)
1.Loputa sealiha ribid ja lõika 8 cm pikkusteks tükkideks. Marineeri pehmendava pulbriga 1 tund, seejärel loputa ja nõruta. Püreesta küüslauguküüned piisava koguse veega blenderis, et saada küüslaugumahl. 2. Vala küüslaugumahl ribide peale ja sega, kuni see imendub. Lisa maitseained, kleepjas riisijahu ja maisijahu. Sega hoolikalt ja marineeri 30 minutit.
3. Kuumuta õli wokis 80% kuumuseni. Lisa ribid ja prae madalal kuumusel kuldpruuniks. Tõsta välja ja pane taldrikule. See salajane küüslauguribide retsept ei ole mitte ainult mure ja maitsev, vaid ka väga toitev. Sealiha sisaldab rikkalikult kõrgekvaliteedilist valku ja asendamatuid rasvhappeid, samuti hem-rauda (orgaanilist rauda) ja tsüsteiini, mis aitab raua imendumist, leevendades raua puudusest tingitud aneemiat.See parandab neerude tööd, toidab verd, täiendab yini ja leevendab kuivust. Küüslauk: Küüslauk, mida nimetatakse „laia spektri antibiootikumiks”, reguleerib insuliini taset, võitleb vähiga, pärsib kasvajate teket, alandab vere lipiidide taset, ennetab tromboosi, aeglustab vananemist ja kaitseb pliimürgituse eest.