Баклажани багаті на вітамін Е, а також містять фосфор, залізо, каротин і амінокислоти, які можуть підвищити імунітет організму. Баклажани з часником — чудовий рецепт для вагітних. Баклажани з часником — дієта для вагітних Основні інгредієнти: баклажани (фіолетові, довгі) 400 г Додаткові інгредієнти: коріандр 15 г
Приправи: сіль 2 г; часник 25 г; соєвий соус 3 г; білий цукор 3 г; кунжутна олія 5 г; рослинна олія 25 г; сичуаньський перець 15 г
Спосіб приготування
1. Нарізати баклажани на шматочки, замочити в підсоленій воді на 5 хвилин, злити воду, розрізати вздовж навпіл, обсмажити в розігрітій олії до м'якості, потім вийняти. Коріандр помити і дрібно нарізати.
2. Розігрійте олію у воці, додайте столову ложку сичуанського перцю і смажте до появи аромату. Вийміть перець, потім обсмажте подрібнений часник до золотистого кольору. Додайте баклажани, соєвий соус, цукор і сіль, тушкуйте до злиття смаків. Перед подачею додайте подрібнену кінзу. ;
Характеристики страви
Насичений аромат з пікантною ноткою, ніжна і соковита текстура.