As beringelas são ricas em vitamina E, fósforo, ferro, caroteno e aminoácidos, que aumentam a imunidade do organismo. A beringela com alho é uma excelente receita para a gravidez. Beringela com alho - Dieta para a gravidez Ingredientes principais: Beringelas (de casca roxa, compridas) 400 g Ingredientes secundários: Coentros 15 g
Temperos: 2 g de sal; 25 g de alho; 3 g de molho de soja; 3 g de açúcar branco; 5 g de óleo de sésamo; 25 g de óleo vegetal; 15 g de pimenta Sichuan
Método
1. Corte a beringela em secções, mergulhe em água salgada durante 5 minutos, escorra, corte ao meio no sentido do comprimento, frite em óleo quente até amolecer e retire. Lave e pique finamente os coentros.
2. Aqueça o óleo numa wok e frite uma colher de sopa de pimenta Sichuan até ficar perfumada. Retire a pimenta, adicione o alho picado e frite até ficar perfumado. Adicione a beringela, o molho de soja, o açúcar e o sal. Cozinhe até que os sabores sejam absorvidos e, em seguida, junte o coentro picado. ;
Características do prato
Ricamente aromático com um toque picante, textura macia e suculenta.