Baklažaanid on rikkad E-vitamiini, fosfori, raua, karoteeni ja aminohapete poolest, mis tugevdavad organismi immuunsust. Küüslaugubaklažaan on suurepärane retsept raseduse ajal. Küüslaugubaklažaan – raseduse dieet Peamine koostisosa: baklažaan (lilla koorega, pikk) 400 g Lisandained: koriander 15 g
Maitsestamine: sool 2 g; küüslauk 25 g; sojakaste 3 g; valge suhkur 3 g; seesamiõli 5 g; taimeõli 25 g; Sichuani pipar 15 g
Valmistamine
1. Lõika baklažaan tükkideks, leota 5 minutit soolases vees, nõruta, lõika pikuti pooleks, prae kuumas õlis pehmeks ja võta välja. Pese ja hakka koriander peeneks.
2. Kuumuta õli wokis, lisa supilusikatäis Sichuani piprakorne ja prae, kuni need lõhnavad. Eemalda piprakorrad, seejärel prae hakitud küüslauk kuldpruuniks. Lisa baklažaan, sojakaste, suhkur ja sool. Hauta, kuni maitsed on imendunud, seejärel sega sisse hakitud koriander. ;
Roa omadused
Rikkalikult aromaatne, vürtsikas, pehme ja mahlakas tekstuur.