Lilky jsou bohaté na vitamín E, fosfor, železo, karoten a aminokyseliny, které posilují imunitu organismu. Lilek s česnekem je vynikající recept pro těhotné ženy. Lilek s česnekem – těhotenská strava Hlavní ingredience: Lilky (s fialovou slupkou, dlouhé) 400 g Doplňkové ingredience: Koriandr 15 g
Koření: 2 g soli; 25 g česneku; 3 g sójové omáčky; 3 g moučkového cukru; 5 g sezamového oleje; 25 g rostlinného oleje; 15 g sichuanského pepře
Postup
1. Lilek nakrájejte na kousky, namočte na 5 minut do osolené vody, sceďte, podélně rozkrojte na poloviny, smažte na horkém oleji do měkka a poté vyjměte. Koriandr umyjte a nakrájejte na jemno.
2. Rozehřejte olej ve woku, přidejte lžíci sečuánského pepře a smažte, dokud nezačne vonět. Vyjměte pepř a osmažte nasekaný česnek do zlatova. Přidejte lilek, sójovou omáčku, cukr a sůl. Dusíme, dokud se chutě nepropojí, a poté vmícháme nasekaný koriandr. ;
Charakteristika pokrmu
Bohatá vůně s pikantní chutí, jemná a šťavnatá textura.