З настанням сонячного терміну Ліся офіційно розпочалося літо. Хоча в спекотний день приємно випити освіжаючу газовану воду, її вартість — від десяти до кількох десятків юанів за пляшку — робить часте вживання недоцільним. Тому багато хто розглядає можливість приготування домашньої альтернативи. Однак експерти застерігають, що саморобна газована вода становить потенційну загрозу гігієні та безпеці.Щодо популярної останнім часом води, збагаченої киснем, експерти зазначають, що, якщо не займатися інтенсивними фізичними вправами, потреба організму в кисні не є особливо високою і може бути повністю задоволена за допомогою дихання. Немає необхідності спеціально вживати воду, збагачену киснем.Нижче ми детально розглянемо поширені помилкові уявлення про газовану воду:
Немає доказів того, що газована вода покращує фізичну конституцію
Особам з високим рівнем сечової кислоти або надмірною кислотністю шлунка може бути корисно вживати газовану воду
Газована вода — це вода, що містить бікарбонат натрію (бікарбонат натрію). Комерційно доступна газована вода в пляшках зазвичай має рівень pH від 7,5 до 7,8, що робить її слаболужною.
Хворі на подагру, через підвищений рівень сечової кислоти, повинні не тільки обмежувати вживання продуктів з високим вмістом пуринів, але й підлужнювати сечу, щоб сприяти виведенню сечової кислоти. Це можна досягти двома основними методами: вживанням лужних овочів і помірним споживанням бікарбонату натрію. Лікарі часто призначають таблетки бікарбонату натрію пацієнтам з подагрою або гіперурикемією.Вживання газованої води може дати подібний ефект. Однак важливо зазначити, що газована вода містить значну кількість натрію. Тому пацієнти з гіпертонією повинні обмежити її вживання або зменшити споживання солі під час її вживання.
Для хворих на гастрит із надмірною кислотністю шлунка газована вода може допомогти нейтралізувати шлункову кислоту і може вживатися в помірних кількостях. Однак особам із гастритом, спричиненим недостатнім секрецією шлункової кислоти, слід уникати вживання газованої води у великих кількостях, оскільки її кислотно-нейтралізуючий ефект може посилити симптоми, що виникають внаслідок дефіциту кислоти.
Домашня газована вода створює проблеми з концентрацією
Не рекомендується готувати газовану воду в домашніх умовах. По-перше, важко досягти правильної концентрації. Домашні варіанти, виготовлені шляхом розчинення порошку бікарбонату натрію, хоча технічно і є справжньою газованою водою, можуть стати надмірно лужними. Для людей із захворюваннями шлунка вживання такої води може призвести до утворення вуглекислого газу в організмі, що спричиняє побічні реакції, такі як здуття шлунка та абдомінальне здуття.Крім того, під час приготування в домашніх умовах виникають проблеми гігієни та безпеки. Багато комерційних виробників газованої води вводять вуглекислий газ під високим тиском, отримуючи газовану воду, а не содову. Без харчової соди ці напої не мають заявлених корисних властивостей. Особливої обережності слід дотримуватися щодо деяких комерційних газованих напоїв у пляшках, які крім вуглекислого газу можуть містити додані цукри, підсолоджувачі та ароматизатори. Надмірне споживання таких продуктів шкідливе для здоров'я.
Думка, що вживання лужної газованої води змінює кислотно-лужну конституцію організму, є ненауковою.З медичної точки зору не існує такого поняття, як «кислотний або лужний склад організму». Рівень pH крові, слини, сечі та інших рідин організму людини значно варіюється і не може бути оцінений за допомогою одного вимірювання. Більш того, травна, видільна та дихальна системи точно регулюють кислотно-лужний баланс. Спроби змінити pH організму за допомогою газованої води або так званих лужних продуктів є ненауковими.
Ефекти збагаченої киснем води щодо доповнення киснем залишаються непереконливими.
В даний час багато людей, які піклуються про своє здоров'я, обирають преміум-води, такі як збагачена киснем вода. Чим вона відрізняється від звичайної питної води? Чи може кисень, розчинений у воді, засвоюватися?
Хоча в дослідженнях на тваринах вивчалося доповнення киснем шлунково-кишкового тракту, немає прямих доказів того, що слизова оболонка кишечника або шкіра людини можуть сприяти прямому газообміну.Численні дослідження, в яких порівнювали групи під час короткочасних фізичних навантажень, не виявили поліпшення витривалості або продуктивності від споживання збагаченої киснем води. Деякі дослідження показують, що завдяки збільшенню парціального тиску та концентрації розчиненого кисню збагачена киснем вода може сприяти частковому поглинанню кисню в кров через шлунок і тонкий кишечник, потенційно підвищуючи толерантність до висоти та стійкість до втоми. Я припускаю, що це може бути результатом компенсаторного збільшення здатності шлунково-кишкового тракту поглинати кисень в умовах гіпоксії.Всі газовані напої, включаючи газовані напої, мають попередження про небезпеку заморожування. При заморожуванні гази накопичуються біля отвору пляшки, створюючи надзвичайний локальний тиск. Багато виробників помітили, що заморожені напої можуть вибухнути при відкритті, а тиск досягає 70-80 кілограмів на квадратний сантиметр – тому на етикетці є чітке попередження. Нагрівання або заморожування збагаченої киснем води зменшує її вміст кисню.Теоретично, під час інтенсивних фізичних навантажень, окрім поповнення глюкози, слід також підвищувати вміст кисню в організмі. Глюкоза забезпечує енергією, а кисень сприяє її аеробному окисленню, що потенційно покращує витривалість та стійкість до втоми спортсмена. Однак ефективність підвищення рівня кисню за допомогою збагаченої киснем води залишається непереконливою і потребує подальших досліджень.Насправді для здорових людей, які не займаються інтенсивними фізичними навантаженнями, потреба організму в кисні не є особливо високою і може бути повністю задоволена за допомогою дихання. Немає необхідності спеціально вживати збагачену киснем воду.