S príchodom slnečného obdobia Lixia sa oficiálne začalo leto. Hoci je príjemné popíjať osviežujúcu sódu v horúcom dni, jej cena – od desiatich do niekoľkých desiatok juanov za fľašu – robí častú konzumáciu nepraktickou. Preto mnohí zvažujú domáce alternatívy. Odborníci však varujú, že domáca sóda predstavuje potenciálne hygienické a bezpečnostné riziká.Pokiaľ ide o v poslednej dobe populárnu vodu obohatenú kyslíkom, odborníci poukazujú na to, že pokiaľ človek nevykonáva namáhavé cvičenie, potreba kyslíka v tele nie je nijako zvlášť vysoká a môže byť úplne uspokojená dýchaním. Nie je potrebné zámerne konzumovať vodu obohatenú kyslíkom.Nižšie uvádzame podrobnosti o bežných mylných predstavách o sódovej vode:
Neexistujú žiadne dôkazy, ktoré by potvrdzovali, že sódová voda zlepšuje fyzickú kondíciu.
Osoby s vysokou hladinou kyseliny močovej alebo nadmernou kyslosťou žalúdka môžu mať prospech z konzumácie sódovej vody.
Sódová voda je voda obsahujúca hydrogenuhličitan sodný (bikarbonát sodný). Komerčne dostupné fľaškové druhy majú zvyčajne pH medzi 7,5 a 7,8, čo znamená miernu zásaditosť.
Ľudia trpiaci dnou musia kvôli zvýšenej hladine kyseliny močovej nielen obmedziť konzumáciu potravín s vysokým obsahom purínov, ale aj alkalizovať moč, aby podporili vylučovanie kyseliny močovej. Toho možno dosiahnuť dvoma základnými spôsobmi: konzumáciou alkalickej zeleniny a miernym príjmom hydrogenuhličitanu sodného. Lekári často predpisujú tabletky hydrogenuhličitanu sodného pacientom s dnou alebo hyperurikémiou.Pitie sódy môže mať podobné účinky. Je však dôležité poznamenať, že sóda obsahuje značné množstvo sodíka. Pacienti s hypertenziou by preto mali obmedziť jej konzumáciu alebo znížiť príjem soli, keď ju pijú.
U pacientov s gastritídou a nadmernou kyslosťou žalúdka môže sóda pomôcť neutralizovať žalúdočnú kyselinu a môže sa konzumovať v umiernenom množstve. Osoby s gastritídou spôsobenou nedostatočnou sekréciou žalúdočnej kyseliny by sa však mali vyhnúť veľkým množstvám sódy, pretože jej účinok neutralizujúci kyselinu môže zhoršiť príznaky vyplývajúce z nedostatku kyseliny.
Domáca sóda predstavuje problém s koncentráciou
Príprava sódy doma sa neodporúča. Po prvé, je ťažké dosiahnuť správnu koncentráciu. Domáce verzie vyrobené rozpustením prášku hydrogenuhličitanu sodného, hoci technicky ide o pravú sódu, môžu byť príliš alkalické. U osôb s žalúdočnými ťažkosťami môže konzumácia takejto vody spôsobiť tvorbu oxidu uhličitého v tele, čo vedie k nežiaducim reakciám, ako je nadúvanie žalúdka a brucha.Okrem toho existujú hygienické a bezpečnostné obavy pri domácej výrobe. Mnohé komerčné výrobky na výrobu sódy vstrekujú oxid uhličitý pod vysokým tlakom, čím vzniká skôr sýtená voda ako sóda. Bez jedlej sódy nemajú tieto výrobky údajné prínosy. Osobitná opatrnosť je potrebná pri niektorých komerčne balených sýtených nápojoch, ktoré môžu okrem oxidu uhličitého obsahovať pridané cukry, sladidlá a arómy. Nadmerná konzumácia takýchto výrobkov je škodlivá pre zdravie.
Predstava, že pitie alkalickej sódovej vody mení kyslo-alkalickú rovnováhu v tele, je nevedecká.Z medicínskeho hľadiska neexistuje pojem „kyslá alebo alkalická rovnováha v tele“. Hodnoty pH ľudskej krvi, slín, moču a iných telesných tekutín sa výrazne líšia a nemožno ich posúdiť na základe jedného merania. Navyše tráviaci, vylučovací a dýchací systém presne regulujú acidobázickú rovnováhu. Pokusy o zmenu pH v tele pomocou sódovej vody alebo takzvaných alkalických potravín nie sú vedecky podložené.
Účinky obohatenej kyslíkom vody na doplnenie kyslíka zostávajú nepresvedčivé.
V súčasnosti sa mnoho ľudí, ktorí dbajú o svoje zdravie, rozhoduje pre prémiové vody, ako je obohatená kyslíkom voda. V čom sa líši od bežnej pitnej vody? Môže sa kyslík rozpustený vo vode absorbovať?
Hoci štúdie na zvieratách skúmali doplnenie kyslíka v gastrointestinálnom trakte, neexistujú žiadne priame dôkazy, ktoré by naznačovali, že ľudská črevná sliznica alebo koža môžu uľahčiť priamu výmenu plynov.Mnohé štúdie porovnávajúce skupiny počas krátkodobého cvičenia nezistili žiadne zlepšenie vytrvalosti alebo výkonu pri konzumácii vody obohatenej kyslíkom. Niektoré výskumy naznačujú, že zvýšením parciálneho tlaku a koncentrácie rozpusteného kyslíka môže voda obohatená kyslíkom umožniť čiastočné vstrebávanie kyslíka do krvného obehu cez žalúdok a tenké črevo, čo môže potenciálne zvýšiť toleranciu voči vysokej nadmorskej výške a odolnosť voči únave. Predpokladám, že to môže byť výsledkom kompenzačného zvýšenia kapacity vstrebávania kyslíka v žalúdku a črevách v hypoxických podmienkach.Všetky sýtené nápoje, vrátane šumivých nápojov, obsahujú varovanie pred zmrazením. Pri zmrazení sa plyny hromadia v blízkosti otvoru fľaše, čím vytvárajú extrémny lokálny tlak. Mnohí výrobcovia zistili, že zmrazené nápoje môžu pri otvorení explodovať, pričom tlak dosahuje 70 – 80 kilogramov na centimeter štvorcový – preto je na nich výslovné označenie. Ohrievanie alebo zmrazenie vody obohatenej kyslíkom znižuje jej obsah kyslíka.Teoreticky by sa počas namáhavého cvičenia malo okrem doplnenia glukózy zvýšiť aj množstvo kyslíka v tele. Glukóza dodáva energiu, zatiaľ čo kyslík uľahčuje jej aeróbnu oxidáciu, čím potenciálne zlepšuje vytrvalosť a odolnosť športovca voči únave. Účinnosť zvýšenia hladiny kyslíka prostredníctvom vody obohatenej kyslíkom však zostáva nepresvedčivá a vyžaduje ďalší výskum.V skutočnosti u zdravých jedincov, ktorí nevykonávajú namáhavé cvičenie, nie je potreba kyslíka v tele zvlášť vysoká a môže byť úplne uspokojená dýchaním. Nie je potrebné zámerne konzumovať vodu obohatenú kyslíkom.