Med ankomsten av solterminen Lixia har sommeren offisielt begynt. Selv om det er deilig å nippe til forfriskende brus på en varm dag, gjør prisen – fra over ti til flere titalls yuan per flaske – det upraktisk å drikke det ofte. Derfor vurderer mange hjemmelagde alternativer. Eksperter advarer imidlertid om at hjemmelaget brus utgjør potensielle hygiene- og sikkerhetsrisikoer.Når det gjelder det nylig populære oksygenberikede vannet, påpeker eksperter at med mindre man driver med anstrengende trening, er kroppens oksygenbehov ikke spesielt høyt og kan dekkes fullt ut gjennom pusting. Det er ikke nødvendig å bevisst konsumere oksygenberiket vann.Nedenfor beskriver vi vanlige misforståelser om brusvann:
Det finnes ingen bevis for at brusvann forbedrer den fysiske konstitusjonen.
Personer med høyt urinsyrenivå eller for mye magesyre kan ha nytte av å drikke brusvann.
Brusvann er vann som inneholder natriumbikarbonat (natriumbikarbonat). Kommersielt tilgjengelige flaskevann har vanligvis en pH-verdi mellom 7,5 og 7,8, noe som indikerer mild alkalitet.
Personer som lider av gikt, på grunn av forhøyet urinsyrenivå, må ikke bare begrense inntaket av matvarer med høyt purininnhold, men også alkalisere urinen for å fremme utskillelsen av urinsyre. Dette kan oppnås gjennom to primære metoder: inntak av alkaliske grønnsaker og moderat inntak av natriumbikarbonat. Leger forskriver ofte natriumbikarbonattabletter til pasienter med gikt eller hyperurikemi.Å drikke brus kan gi lignende effekter. Det er imidlertid viktig å merke seg at brus inneholder betydelige mengder natrium. Pasienter med høyt blodtrykk bør derfor begrense inntaket eller redusere saltinntaket når de drikker det.
For personer med gastritt og for mye magesyre kan brusvann bidra til å nøytralisere magesyren og kan drikkes i moderate mengder. Personer med gastritt forårsaket av utilstrekkelig magesyresekresjon bør imidlertid unngå store mengder brusvann, da dets syrenøytraliserende effekt kan forverre symptomene som skyldes syremangel.
Hjemmelaget brusvann utgjør konsentrasjonsutfordringer
Det er ikke tilrådelig å tilberede brusvann hjemme. For det første er det vanskelig å oppnå riktig konsentrasjon. Hjemmelagde versjoner laget ved å oppløse natriumbikarbonatpulver, som teknisk sett er ekte brusvann, kan bli for alkaliske. For personer med magesykdommer kan inntak av slikt vann generere karbondioksid i kroppen, noe som kan føre til bivirkninger som magespenning og oppblåsthet.I tillegg er det hygieniske og sikkerhetsmessige bekymringer ved hjemmelaget produksjon. Mange kommersielle brusprodusenter injiserer karbondioksid under høyt trykk, og produserer dermed karbonisert vann i stedet for brus. Uten natron mangler disse produktene de ovennevnte fordelene. Spesiell forsiktighet er påkrevd med kommersielt tappede karboniserte drikker, da noen inneholder tilsatt sukker, søtningsmidler og smaksstoffer i tillegg til karbondioksid. Overdreven inntak utgjør en helsefare.
Forestillingen om at inntak av alkalisk brus endrer kroppens syre-base-balanse er uvitenskapelig.Medisinsk sett finnes det ikke noe slikt begrep som «sur eller basisk kroppssammensetning». pH-nivået i menneskelig blod, spytt, urin og andre kroppsvæsker varierer betydelig og kan ikke vurderes ut fra en enkelt måling. Dessuten regulerer fordøyelsessystemet, utskillelsessystemet og åndedrettssystemet syre-base-balansen nøyaktig. Å forsøke å endre kroppens surhetsgrad gjennom brusvann eller såkalte basiske matvarer er uvitenskapelig.
Effekten av oksygenberiket vann som oksygentilskudd er fortsatt uavklart.
I dag velger mange helsebevisste personer premiumvann som oksygenberiket vann. Hvordan skiller dette seg fra vanlig drikkevann? Kan oksygen oppløst i vann absorberes?
Selv om dyreforsøk har undersøkt oksygentilskudd i mage-tarmkanalen, finnes det ingen direkte bevis som tyder på at tarm slimhinnen eller huden hos mennesker kan legge til rette for direkte gassutveksling.Mange studier som sammenligner grupper som driver med kortvarig trening, har funnet at inntak av oksygenberiket vann ikke forbedrer utholdenheten eller ytelsen under trening.
Noen studier tyder på at oksygenberiket vann kan forbedre toleransen for høye høyder og motstanden mot tretthet ved å øke partialtrykket og konsentrasjonen av oppløst oksygen, slik at deler av oksygenet absorberes fra magesekken og tynntarmen inn i blodet. Jeg antar at dette kan skyldes en kompenserende økning i mage-tarmkanalens oksygenabsorberingsevne under hypoksiske forhold.Alle kullsyreholdige drikker, inkludert brus, har advarsler mot frysing. Når de fryses, samler gasser seg nær flaskeåpningen, noe som skaper ekstremt lokalt trykk. Mange produsenter har observert at frosne drikker kan eksplodere når de åpnes, med et trykk på opptil 70–80 kilo per kvadratcentimeter – derav den eksplisitte merkingen. Oppvarming eller frysing av oksygenberiket vann reduserer oksygeninnholdet.Teoretisk sett bør man under hard trening, i tillegg til å fylle på glukose, også øke kroppens oksygeninnhold. Glukose gir energi, mens oksygen letter den aerobe oksidasjonen, noe som potensielt kan forbedre en idrettsutøvers utholdenhet og motstand mot tretthet. Effekten av å øke oksygennivået gjennom oksygenberiket vann er imidlertid fortsatt uavklart og krever videre forskning.I virkeligheten er kroppens oksygenbehov ikke spesielt høyt for friske personer som ikke driver med anstrengende trening, og det kan dekkes fullt ut gjennom respirasjon. Det er ikke nødvendig å drikke oksygenberiket vann.