Su Lixia saulės termino atėjimu oficialiai prasidėjo vasara. Nors karštą dieną malonu gurkšnoti gaivinančią sodą, jos kaina – nuo dešimties iki kelių dešimčių juanių už butelį – neleidžia jos vartoti dažnai. Todėl daugelis svarsto galimybę gaminti sodą namuose. Tačiau ekspertai įspėja, kad namuose pagaminta soda kelia potencialų pavojų higienai ir saugai.Kalbant apie pastaruoju metu populiarią deguonimi praturtintą vandenį, ekspertai pažymi, kad, jei nevykdote intensyvių fizinių pratimų, organizmo deguonies poreikis nėra ypač didelis ir gali būti visiškai patenkintas kvėpuojant. Nėra būtinybės sąmoningai vartoti deguonimi praturtintą vandenį.Toliau pateikiame išsamią informaciją apie dažniausiai pasitaikančius klaidingus įsitikinimus apie sodą:
Nėra įrodymų, kad soda gerina fizinę būklę.
Asmenims, turintiems didelį šlapimo rūgšties kiekį arba per didelį skrandžio rūgštingumą, soda gali būti naudinga.
Soda – tai vanduo, kuriame yra natrio bikarbonato (natrio hidrogenkarbonato). Komerciniu būdu parduodamų buteliuose esančių sodos rūšių pH lygis paprastai yra nuo 7,5 iki 7,8, todėl jos yra šiek tiek šarminės.
Podagros sergantieji dėl padidėjusio šlapimo rūgšties kiekio turi ne tik riboti maisto produktų, kuriuose yra daug purinų, vartojimą, bet ir šarminuoti šlapimą, kad būtų skatinamas šlapimo rūgšties išsiskyrimas. Tai galima pasiekti dviem pagrindiniais būdais: vartojant šarminius daržovius ir saikingai vartojant natrio bikarbonatą. Gydytojai dažnai skiria natrio bikarbonato tabletes podagros ar hiperurikemijos pacientams.Geriant sodą galima pasiekti panašų efektą. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad soda turi daug natrio. Todėl hipertenzija sergantys pacientai turėtų riboti jos vartojimą arba gerti ją kartu su mažesniu druskos kiekiu.
Gastrito sergantiems asmenims, kuriems yra padidėjęs skrandžio rūgštingumas, sodos vanduo gali padėti neutralizuoti skrandžio rūgštį ir gali būti vartojamas saikingai. Tačiau asmenys, sergantys gastritu, kurį sukelia nepakankamas skrandžio rūgšties sekrecija, turėtų vengti gerti didelius sodos vandens kiekius, nes jo rūgštį neutralizuojantis poveikis gali pabloginti simptomus, atsirandančius dėl rūgšties trūkumo.
Namų gamybos sodos vanduo kelia koncentracijos problemų
Nerekomenduojama gaminti sodos vandenį namuose. Pirma, sunku pasiekti tinkamą koncentraciją. Namų gamybos versijos, pagamintos ištirpinant natrio bikarbonato miltelius, nors techniškai yra tikras sodos vanduo, gali tapti pernelyg šarminės. Žmonėms, turintiems skrandžio sutrikimų, vartojant tokį vandenį organizme gali susidaryti anglies dioksidas, kuris sukelia nepageidaujamas reakcijas, pvz., skrandžio pūtimą ir pilvo pūtimą.Be to, gaminant namuose kyla higienos ir saugos problemų. Daugelis komercinių sodos gamintojų įpurškia anglies dioksidą esant aukštam slėgiui, todėl gaunamas gazuotas vanduo, o ne soda. Be kepimo sodos šie gėrimai neturi tariamų privalumų. Ypatingą atsargumą reikia laikytis vartojant kai kuriuos komercinius gazuotus gėrimus buteliuose, kurie be anglies dioksido gali turėti pridėtinio cukraus, saldiklių ir aromatinių medžiagų. Per didelis tokių produktų vartojimas kenkia sveikatai.
Nuomonė, kad gėrimas šarminiu sodos vandeniu keičia žmogaus organizmo rūgštingumą ir šarmingumą, yra nemoksliška.Medicinoje nėra tokio sąvokos kaip „rūgštinis ar šarminis organizmo sudėjimas“. Žmogaus kraujo, seilių, šlapimo ir kitų kūno skysčių pH lygis labai skiriasi ir negali būti vertinamas pagal vieną matavimą. Be to, virškinimo, išskyrimo ir kvėpavimo sistemos tiksliai reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Bandymas pakeisti organizmo pH gazuotu vandeniu ar vadinamaisiais šarminiais maisto produktais yra nemoksliškas.
Deguonimi praturtinto vandens deguonies papildymo poveikis lieka neaiškus.
Šiuo metu daugelis sveikatingumo sąmoningų žmonių renkasi aukštos kokybės vandenį, pvz., deguonimi praturtintą vandenį. Kuo jis skiriasi nuo įprasto geriamojo vandens? Ar vandenyje ištirpęs deguonis gali būti absorbuojamas?
Nors gyvūnų tyrimuose buvo tiriamas deguonies papildymas virškinimo trakte, nėra tiesioginių įrodymų, kad žmogaus žarnyno gleivinė ar oda gali palengvinti tiesioginį dujų apykaitą.Daugybė tyrimų, kuriuose buvo lyginamos dvi grupės per trumpalaikį fizinį krūvį, parodė, kad deguonimi praturtinto vandens gėrimas nepadidino fizinio krūvio ištvermės ar našumo.
Kai kurie tyrimai rodo, kad deguonimi praturtintas vanduo gali pagerinti aukšto aukščio toleranciją ir atsparumą nuovargiui, didindamas dalinį slėgį ir ištirpusio deguonies koncentraciją, leidžiant dalinį deguonies įsisavinimą iš skrandžio ir plonosios žarnos į kraują. Aš darau prielaidą, kad tai gali būti kompensacinio virškinimo trakto deguonies įsisavinimo pajėgumo padidėjimo hipoksinėmis sąlygomis rezultatas.Ant visų gazuotų gėrimų, įskaitant gaiviuosius gėrimus, yra įspėjimai dėl užšaldymo. Užšaldžius, dujos kaupiasi prie butelio angos, sukeldamos didelį lokalų slėgį. Daugelis gamintojų pastebėjo, kad užšaldyti buteliai atidarymo metu gali sprogti, o slėgis gali siekti 70–80 kilogramų – todėl ir yra aiškiai pažymėta etiketėje. Šildant ar užšaldant deguonimi praturtintą vandenį, sumažėja jo deguonies kiekis.Teoriškai, intensyviai sportuojant, kartu su gliukozės papildymu, reikėtų padidinti ir deguonies kiekį organizme. Gliukozė suteikia energijos, o deguonis palengvina jos aerobinį oksidacijos procesą, galimai pagerindamas sportininko ištvermę ir atsparumą nuovargiui. Tačiau deguonimi praturtinto vandens veiksmingumas didinant deguonies kiekį organizme lieka neaiškus ir reikalauja tolesnių tyrimų.Iš tiesų, sveikų žmonių, nevykdančių intensyvių fizinių pratimų, organizmo deguonies poreikis nėra ypač didelis ir gali būti visiškai patenkintas per kvėpavimą. Nėra būtinybės sąmoningai vartoti deguonimi praturtintą vandenį.