Con l'arrivo del termine solare Lixia, il sipario dell'estate si è ufficialmente alzato. Anche se sorseggiare una rinfrescante acqua gassata in una giornata afosa è piacevole, il suo costo, che varia da oltre dieci a diverse decine di yuan a bottiglia, rende poco pratico un consumo frequente. Di conseguenza, molti prendono in considerazione alternative fatte in casa. Tuttavia, gli esperti avvertono che l'acqua gassata fatta in casa comporta potenziali rischi per l'igiene e la sicurezza.Per quanto riguarda l'acqua arricchita di ossigeno, recentemente molto popolare, gli esperti sottolineano che, a meno che non si pratichi un'attività fisica intensa, il fabbisogno di ossigeno dell'organismo non è particolarmente elevato e può essere soddisfatto completamente attraverso la respirazione. Non è necessario consumare deliberatamente acqua arricchita di ossigeno.Di seguito, illustriamo in dettaglio alcuni luoghi comuni sull'acqua gassata:
Non ci sono prove che l'acqua gassata migliori la costituzione fisica
Le persone con livelli elevati di acido urico o eccessiva acidità di stomaco possono trarre beneficio dal consumo di acqua gassata
L'acqua gassata è un'acqua che contiene bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio). L'acqua gassata in bottiglia disponibile in commercio ha in genere un pH compreso tra 7,5 e 7,8, che la rende leggermente alcalina.
Chi soffre di gotta, a causa dei livelli elevati di acido urico, non solo deve limitare il consumo di cibi ricchi di purine, ma anche alcalinizzare l'urina per favorire l'escrezione dell'acido urico. Ciò può essere ottenuto attraverso due metodi principali: il consumo di verdure alcaline e un moderato apporto di bicarbonato di sodio. I medici spesso prescrivono compresse di bicarbonato di sodio ai pazienti affetti da gotta o iperuricemia.Bere acqua gassata può ottenere effetti simili. Tuttavia, è importante notare che l'acqua gassata contiene una quantità significativa di sodio. I pazienti ipertesi dovrebbero quindi limitarne il consumo o ridurre l'assunzione di sale quando la bevono.
Per chi soffre di gastrite con eccesso di acidità gastrica, l'acqua gassata può aiutare a neutralizzare l'acidità di stomaco e può essere consumata con moderazione. Tuttavia, le persone con gastrite causata da insufficiente secrezione di acido gastrico dovrebbero evitare grandi quantità di acqua gassata, poiché il suo effetto neutralizzante può esacerbare i sintomi derivanti dalla carenza di acido.
L'acqua gassata fatta in casa pone problemi di concentrazione
Non è consigliabile preparare l'acqua gassata in casa. In primo luogo, è difficile ottenere la concentrazione corretta. Le versioni fatte in casa sciogliendo il bicarbonato di sodio in polvere, sebbene tecnicamente siano acqua gassata autentica, possono diventare eccessivamente alcaline. Per chi soffre di disturbi gastrici, il consumo di tale acqua può generare anidride carbonica all'interno del corpo, provocando reazioni avverse come distensione gastrica e gonfiore addominale.Inoltre, la produzione casalinga solleva questioni di igiene e sicurezza. Molti produttori commerciali di soda iniettano anidride carbonica ad alta pressione, producendo acqua gassata anziché soda. Senza bicarbonato di sodio, queste bevande non hanno i presunti benefici. Particolare cautela è necessaria con alcune bevande gassate in bottiglia disponibili in commercio, che possono contenere zuccheri aggiunti, dolcificanti e aromi oltre all'anidride carbonica. Il consumo eccessivo di tali prodotti è dannoso per la salute.
L'idea che bere acqua gassata alcalina alteri la costituzione acido-alcalina del corpo non è scientifica.Dal punto di vista medico, non esiste un concetto di "costituzione corporea acida o alcalina". I livelli di pH del sangue, della saliva, dell'urina e di altri fluidi corporei umani variano in modo significativo e non possono essere valutati con una singola misurazione. Inoltre, i sistemi digestivo, escretore e respiratorio regolano con precisione l'equilibrio acido-base. Cercare di alterare il pH del corpo attraverso l'acqua gassata o i cosiddetti alimenti alcalini non è scientifico.
Gli effetti dell'integrazione di ossigeno dell'acqua arricchita di ossigeno rimangono inconcludenti.
Attualmente, molte persone attente alla salute scelgono acque di alta qualità come l'acqua arricchita di ossigeno. In che cosa differisce dall'acqua potabile normale? L'ossigeno disciolto nell'acqua può essere assorbito?
Sebbene studi sugli animali abbiano esplorato l'integrazione di ossigeno gastrointestinale, non esistono prove dirette che suggeriscano che la mucosa intestinale o la pelle umana possano facilitare lo scambio diretto di gas.Numerosi studi che hanno confrontato due gruppi durante un esercizio di breve durata hanno scoperto che bere acqua arricchita di ossigeno non migliorava la resistenza o le prestazioni fisiche.
Alcune ricerche suggeriscono che l'acqua arricchita di ossigeno possa migliorare la tolleranza all'altitudine e la resistenza alla fatica aumentando la pressione parziale e la concentrazione di ossigeno disciolto, consentendo l'assorbimento parziale di ossigeno dallo stomaco e dall'intestino tenue nel flusso sanguigno. La mia ipotesi è che ciò possa derivare da un aumento compensatorio della capacità di assorbimento dell'ossigeno gastrointestinale in condizioni di ipossia.Tutte le bevande gassate, comprese le bibite frizzanti, riportano avvertenze contro il congelamento. Quando congelate, i gas si accumulano vicino all'apertura della bottiglia, creando una pressione localizzata estrema. Molti produttori hanno osservato che le bevande congelate possono esplodere all'apertura, con una pressione che raggiunge i 70-80 chilogrammi per centimetro quadrato, da cui l'etichettatura esplicita. Il riscaldamento o il congelamento dell'acqua arricchita di ossigeno ne riduce il contenuto di ossigeno.In teoria, durante un esercizio fisico intenso, oltre a reintegrare il glucosio, si dovrebbe anche aumentare il contenuto di ossigeno nel corpo. Il glucosio fornisce energia, mentre l'ossigeno ne facilita l'ossidazione aerobica, migliorando potenzialmente la resistenza e la resistenza alla fatica di un atleta. Tuttavia, l'efficacia dell'aumento dei livelli di ossigeno attraverso l'acqua arricchita di ossigeno rimane inconcludente e richiede ulteriori ricerche.In realtà, per le persone sane che non praticano attività fisica intensa, il fabbisogno di ossigeno dell'organismo non è particolarmente elevato e può essere soddisfatto completamente attraverso la respirazione. Non è necessario consumare deliberatamente acqua arricchita di ossigeno.