Con la llegada del término solar Lixia, el verano ha comenzado oficialmente. Aunque es muy agradable beber refrescante agua con gas en un día caluroso, su coste, que oscila entre más de diez y varias docenas de yuanes por botella, hace que su consumo frecuente sea poco práctico. Por ello, muchos se plantean alternativas caseras. Sin embargo, los expertos advierten de que el agua con gas casera plantea posibles riesgos para la higiene y la seguridad.En cuanto al agua enriquecida con oxígeno, tan popular últimamente, los expertos señalan que, a menos que se realice un ejercicio intenso, la demanda de oxígeno del cuerpo no es especialmente alta y puede satisfacerse plenamente mediante la respiración. No es necesario consumir deliberadamente agua enriquecida con oxígeno.A continuación, detallamos algunos conceptos erróneos comunes sobre el agua con gas:
No hay pruebas que demuestren que el agua con gas mejore la constitución física.
Las personas con niveles elevados de ácido úrico o exceso de ácido estomacal pueden beneficiarse del consumo de agua con gas.
El agua con gas es agua que contiene bicarbonato sódico (bicarbonato de sodio). Las variedades embotelladas disponibles en el mercado suelen tener un nivel de pH entre 7,5 y 7,8, lo que las hace ligeramente alcalinas.
Las personas que padecen gota, debido a los niveles elevados de ácido úrico, no solo deben limitar los alimentos ricos en purinas, sino también alcalinizar la orina para favorecer la excreción de ácido úrico. Esto se puede conseguir mediante dos métodos principales: consumir verduras alcalinas y una ingesta moderada de bicarbonato sódico. Los médicos suelen recetar comprimidos de bicarbonato sódico a los pacientes con gota o hiperuricemia.Beber agua con gas puede lograr efectos similares. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el agua con gas contiene una cantidad significativa de sodio. Por lo tanto, los pacientes hipertensos deben limitar su consumo o reducir la ingesta de sal cuando la beben.
Para las personas que padecen gastritis con exceso de ácido gástrico, el agua con gas puede ayudar a neutralizar el ácido del estómago y se puede consumir con moderación. Sin embargo, las personas con gastritis causada por una secreción insuficiente de ácido gástrico deben evitar grandes cantidades de agua con gas, ya que su efecto neutralizador del ácido puede exacerbar los síntomas derivados de los bajos niveles de ácido.
El agua con gas casera plantea problemas de concentración
No es aconsejable preparar agua con gas en casa. En primer lugar, es difícil conseguir la concentración correcta. Las versiones caseras que se preparan disolviendo bicarbonato sódico en polvo, aunque técnicamente son agua con gas auténtica, pueden resultar excesivamente alcalinas. Para las personas con afecciones gástricas, el consumo de este tipo de agua puede generar dióxido de carbono en el organismo, lo que provoca reacciones adversas como distensión gástrica e hinchazón abdominal.Además, existen problemas de higiene y seguridad durante la producción casera. Muchos fabricantes comerciales de refrescos inyectan dióxido de carbono a alta presión, produciendo agua carbonatada en lugar de agua con gas. Sin bicarbonato de sodio, estos productos carecen de los supuestos beneficios. Se debe tener especial precaución con algunas bebidas carbonatadas embotelladas comercialmente, que pueden contener azúcares añadidos, edulcorantes y aromatizantes además de dióxido de carbono. El consumo excesivo de estos productos es perjudicial para la salud.
La idea de que beber agua con gas alcalina altera la constitución ácido-alcalina del cuerpo no tiene base científica.Desde el punto de vista médico, no existe el concepto de «constitución corporal ácida o alcalina». Los niveles de pH de la sangre, la saliva, la orina y otros fluidos corporales humanos varían significativamente y no pueden juzgarse con una sola medición. Además, los sistemas digestivo, excretor y respiratorio regulan con precisión el equilibrio ácido-base. Intentar alterar la acidez del cuerpo mediante agua con gas o los llamados alimentos alcalinos no es científico.
Los efectos enriquecedores del oxígeno del agua oxigenada siguen sin ser concluyentes
En la actualidad, muchas personas preocupadas por su salud optan por aguas de alta calidad, como el agua oxigenada. ¿En qué se diferencia el agua oxigenada del agua potable normal? ¿Se puede absorber el oxígeno disuelto en el agua?
Aunque se han realizado estudios en animales para investigar la suplementación de oxígeno gastrointestinal, no existe ninguna prueba directa que sugiera que la mucosa intestinal o la piel humanas puedan facilitar el intercambio directo de gases.Numerosos estudios que compararon grupos durante ejercicios de corta duración no encontraron ninguna mejora en la resistencia o el rendimiento al consumir agua enriquecida con oxígeno. Algunas investigaciones sugieren que, al aumentar la presión parcial y la concentración de oxígeno disuelto, el agua enriquecida con oxígeno puede permitir la absorción parcial de oxígeno en el torrente sanguíneo a través del estómago y el intestino delgado, lo que podría mejorar la tolerancia a la altitud y la resistencia a la fatiga. Mi hipótesis es que esto puede ser el resultado de aumentos compensatorios en la absorción de oxígeno gastrointestinal en condiciones hipóxicas.Todas las bebidas carbonatadas, incluidas las gaseosas, llevan advertencias contra la congelación. Cuando se congelan, los gases se acumulan cerca de la abertura de la botella, creando una presión localizada extrema. Muchos fabricantes han observado que las bebidas congeladas pueden explotar al abrirse, con una presión que alcanza los 70-80 kilogramos por centímetro cuadrado, de ahí el etiquetado explícito. Calentar o congelar el agua enriquecida con oxígeno reduce su contenido de oxígeno.En teoría, durante el ejercicio intenso, además de reponer la glucosa, también se debe aumentar el contenido de oxígeno del cuerpo. La glucosa proporciona energía, mientras que el oxígeno facilita su oxidación aeróbica, lo que puede mejorar la resistencia y la resistencia a la fatiga de un atleta. Sin embargo, la eficacia de aumentar los niveles de oxígeno mediante agua enriquecida con oxígeno sigue sin estar clara y requiere más investigación.En realidad, para las personas sanas que no realizan ejercicio intenso, la demanda de oxígeno del cuerpo no es especialmente alta y puede satisfacerse plenamente a través de la respiración. No es necesario consumir deliberadamente agua enriquecida con oxígeno.