Hranljiv zajtrk daje ton za produktiven dan, zato je sojino mleko odlična izbira! Kombinirajte ga z drugimi živili, da zagotovite ustrezno prehrano. Toda katere konkretne prednosti sojino mleko delajo tako priljubljeno?Kako lahko kombinirate živila, da bo uživanje sojinega mleka še bolj zdravo? Poglejmo podrobneje!
1. Zaviranje rasti rakavih celic
Sojini saponini v sojinem mleku krepijo imunski sistem, upočasnjujejo staranje in zavirajo proliferacijo rakavih celic: zavirajo delitev celic, zmanjšujejo aktivnost rakavih celic in spodbujajo apoptozo.
2. Uravnavanje ravni estrogena pri ženskah
Isoflavoni v sojinem mleku imajo antiestrogenski učinek, ko je aktivnost estrogena visoka, kar zmanjšuje tveganje za raka, ki ga povzroča estrogen, kot sta rak dojke in rak maternice.
3. Učinkovito zavira testosteron
Isoflavoni v soji učinkovito zavirajo tudi testosteron, ključno snov, ki sproži raka prostate pri moških.
4. Spodbujanje hitre proliferacije bifidobakterij
Bifidobakterije delujejo kot zavezniki črevesja, saj razgrajujejo rakotvorne snovi in izločajo škodljive bakterije. Sojini oligosaharidi v sojinem mleku spodbujajo hitro rast bifidobakterij, kar učinkovito preprečuje raka debelega črevesa in danke.
Večje koristi z eno dodatno sestavino
Ena,sojino mleko z brokolijem
Zmanjša pojavnost raka dojke, raka danke in raka želodca
Sestavine:
80 g soje, 80 g brokolija.
Priprava:
1. Sojo namočite v čisti vodi za 8–12 ur, nato jo temeljito sperite; brokoli operite, narežite na majhne cvetke in skuhajte, da postane mehak.
2. Sojino zrno vložite v popolnoma avtomatski aparat za pripravo sojinega mleka. Dodajte vodo med zgornjo in spodnjo oznako za nivo vode. Pritisnite gumb »Soy Milk« (Sojino mleko). Ko aparat signalizira, da je postopek končan, sojino mleko precedite in segrejte. V mešalniku ga temeljito zmešajte s kuhanim brokolijem.
Analiza koristi za zdravje
Brokolij je eden najbogatejših virov flavonoidov v prehrani. Redno uživanje lahko zmanjša pojavnost raka, vključno z rakom dojke, debelega črevesa in želodca.
II. Rjavi riž, Jobove solze in sojino mleko iz dveh vrst fižola
Preprečuje raka dojke, želodca, materničnega vratu in druge vrste raka
Sestavine:
50 g črnega fižola, 15 g rjavega riža, 15 g Jobovih solz, 15 g rdečega fižola, 15 g belega sladkorja.
Priprava:
1. Črni fižol namočite v vodi za 8–12 ur, nato ga temeljito sperite. Rdeči fižol namočite v vodi za 4–6 ur, nato ga sperite. Rjavi riž in coixove semena sperite ločeno, nato jih namočite v vodi za 2 uri.
2. Vse sestavine vložite v popolnoma avtomatski aparat za pripravo sojinega mleka. Pritisnite gumb »Soy Milk« (sojino mleko) in dodajte vodo med zgornjo in spodnjo oznako vodne gladine. Kuhajte, dokler aparat ne signalizira, da je postopek končan. Vmešajte sladkor v kamnu, dokler se ne raztopi.