孕中期科學飲食規劃
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胎兒發育中期將迎來生長加速期,骨骼開始骨化。腦細胞數量增至約140億個後停止增殖,但腦部重量持續增加。隨著胎兒體重加速增長,孕婦體內將開始儲存蛋白質、脂肪、鈣質、鐵質等營養素。
基於上述特徵,加上孕婦孕吐症狀消退、食慾恢復,從先前食慾不振的狀態大幅改善,孕婦在營養方面應注意以下要點:
一、增加能量攝取量。
相較於妊娠初期,每日能量需求平均增加837.36千焦。由於多數孕婦於妊娠中期轉為輕度勞動,家務及其他活動量減少,能量增加量存在個體差異,應依據孕婦體重增長狀況調整。體重增幅通常應控制在每週0.3至0.5公斤。
二、充足攝取蛋白質,尤重優質蛋白質。
世界衛生組織(WHO)建議每日增加攝取9克優質蛋白質,相當於300毫升牛奶、2顆雞蛋或50克瘦肉。若以植物性食品為主食者,則需每日增加15克蛋白質,相當於40克乾黃豆、200克豆腐、75克豆皮或200克主食。
我國普遍要求孕婦自懷孕初期起,每日需額外攝取15至25公克蛋白質,其中動物性蛋白質應佔總蛋白質半數,其餘半數則由植物性蛋白質(含大豆蛋白)構成。因此除以麵粉或米飯為主食外,肉類、魚類、蛋類及乳製品等副食品亦至關重要。此類食品乃蛋白質主要來源。
三、確保適當脂肪攝取。脂質是腦部結構的重要原料,若缺乏必需脂肪酸將導致腦細胞分裂增殖遲緩。脂肪攝取量宜佔總熱量20~25%。植物油所含必需脂肪酸較動物性脂肪更為豐富。
四、多攝取富含礦物質的食物。
五、增加維生素攝取量。
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