W środkowej fazie rozwoju płodu następuje znaczne przyspieszenie wzrostu. Kości zaczynają się kostnieć, liczba komórek mózgowych wzrasta do około 14 miliardów i ustaje dalsza proliferacja, podczas gdy masa mózgu nadal się powiększa. Przyrost masy ciała płodu przyspiesza, co skłania przyszłe matki do rozpoczęcia gromadzenia składników odżywczych, takich jak białko, tłuszcz, wapń i żelazo.
Biorąc pod uwagę te cechy, w połączeniu z ustępowaniem wczesnych objawów ciąży, poprawą apetytu i zwiększonym spożyciem pokarmów, przyszłe matki powinny zwrócić uwagę na następujące kwestie związane z odżywianiem:
1. Zwiększenie spożycia energii.
Dzienne zapotrzebowanie energetyczne wzrasta zazwyczaj o 837,36 kilodżuli w porównaniu z początkiem ciąży. Ponieważ większość kobiet w ciąży przechodzi w połowie ciąży na lżejsze obowiązki, ograniczając prace domowe i aktywność fizyczną, suplementacja energii powinna być zindywidualizowana i dostosowana do przyrostu masy ciała. Przyrost masy ciała powinien być ogólnie kontrolowany na poziomie 0,3-0,5 kilograma tygodniowo.
2. Spożywanie odpowiedniej ilości białka, zwłaszcza białka wysokiej jakości.
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca dodatkowe 9 gramów wysokiej jakości białka dziennie, co odpowiada 300 mililitrom mleka, dwóm jajkom lub 50 gramom chudego mięsa. Osobom, które odżywiają się głównie pokarmami pochodzenia roślinnego, zaleca się dodatkowe 15 gramów białka dziennie, co odpowiada 40 gramom suszonej soi, 200 gramom tofu, 75 gramom suszonego tofu lub 200 gramom podstawowych produktów spożywczych.
W Chinach ogólnie zaleca się, aby kobiety w ciąży spożywały dodatkowe 15–25 gramów białka dziennie w porównaniu z wczesnymi etapami ciąży. Białko zwierzęce powinno stanowić połowę całkowitego spożycia białka, a druga połowa powinna pochodzić ze źródeł roślinnych, w tym białka sojowego. Dlatego też, obok podstawowych produktów spożywczych, takich jak mąka i ryż, kluczowe znaczenie mają produkty uzupełniające, takie jak mięso, ryby, jaja i produkty mleczne, ponieważ są one głównymi źródłami białka.
III. Zapewnienie odpowiedniego spożycia tłuszczów.
Lipidy są niezbędnymi budulcami struktury mózgu. Niedobór niezbędnych kwasów tłuszczowych może opóźniać podział i proliferację komórek mózgowych. Spożycie tłuszczów powinno idealnie stanowić 20–25% całkowitego spożycia energii. Oleje roślinne zawierają więcej niezbędnych kwasów tłuszczowych niż tłuszcze zwierzęce.
IV. Spożywanie pokarmów bogatych w minerały.
V. Zwiększenie spożycia witamin.