胎児の発育中期には、成長が著しく加速し、骨格が骨化を開始します。脳細胞は約140億個まで増加した後、それ以上増えず、脳の重量は増加し続けます。胎児の体重増加が加速するにつれ、妊婦はタンパク質、脂肪、カルシウム、鉄などの栄養素の蓄積を始めます。
以上の特徴と、妊婦のつわりが消え、食欲が回復し、食が細っていた状態から大きく改善する状況を踏まえ、妊婦は栄養面で以下の点に注意すべきです：
一、エネルギー摂取量の増加。
エネルギー必要量は妊娠初期と比べ、1日あたり平均837.36キロジュール増加する。多くの妊婦は中期妊娠期に軽作業へ変更し、家事労働やその他の活動が減少するため、エネルギー増加量は個人差があり、妊婦の体重増加状況に応じて調整すべきである。体重増加は通常、週0.3～0.5キログラムに抑える。
二、十分なタンパク質、特に良質なタンパク質の摂取。
世界保健機関（WHO）は、良質なタンパク質を1日あたり9g増やすことを推奨しています。これは牛乳300ml、卵2個、または赤身肉50gに相当します。植物性食品を主とする場合は、1日あたりタンパク質を15g増やす必要があり、乾燥大豆40g、豆腐200g、湯葉75g、または主食200gに相当します。
わが国では一般的に、妊婦は妊娠初期より1日あたり15～25グラムのタンパク質を追加摂取することが求められており、動物性タンパク質は全タンパク質の半分を占め、残りの半分は植物性タンパク質（大豆タンパク質を含む）で構成されるべきである。したがって、小麦粉や米を主食とするほか、肉類、魚類、卵類、乳製品などの副食品も重要である。これらの食品はタンパク質の主要な供給源だからである。
三、適切な脂肪供給を確保する。
脂質は脳構造の重要な原料であり、必須脂肪酸が不足すると脳細胞の分裂増殖が遅延する。脂肪の供給は総エネルギーの20～25％が適切である。植物油に含まれる必須脂肪酸は動物性脂肪よりも豊富である。
四、ミネラル豊富な食品を多く摂取する。
五、ビタミン摂取量を増やす。