خلال المرحلة المتوسطة من نمو الجنين، يتسارع النمو بشكل ملحوظ. تبدأ العظام في التكلس، وتزداد خلايا الدماغ إلى حوالي 14 مليار خلية وتتوقف عن التكاثر، بينما تستمر كتلة الدماغ في التوسع. يتسارع اكتساب الوزن لدى الجنين، مما يدفع الأمهات الحوامل إلى البدء في تخزين العناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والكالسيوم والحديد.
نظرًا لهذه الخصائص، إلى جانب تلاشي أعراض الحمل المبكرة وتحسن الشهية وزيادة تناول الطعام، يجب على الأمهات الحوامل ملاحظة الاعتبارات الغذائية التالية:
1. زيادة استهلاك الطاقة.
عادة ما ترتفع الاحتياجات اليومية من الطاقة بمقدار 837.36 كيلوجول مقارنة بمرحلة الحمل المبكرة. نظرًا لأن معظم الأمهات الحوامل ينتقلن إلى مهام أخف خلال منتصف الحمل، مع انخفاض الأعمال المنزلية والأنشطة، يجب أن تكون مكملات الطاقة فردية وأن يتم تعديلها وفقًا لزيادة الوزن. يجب التحكم في زيادة الوزن بشكل عام عند 0.3-0.5 كيلوجرام في الأسبوع.
2. تناول كمية كافية من البروتين، خاصة من مصادر عالية الجودة.
توصي منظمة الصحة العالمية بتناول 9 جرامات إضافية من البروتين عالي الجودة يوميًا، أي ما يعادل 300 ملليلتر من الحليب أو بيضتين أو 50 جرامًا من اللحم الخالي من الدهون. بالنسبة لأولئك الذين يعتمدون بشكل أساسي على الأطعمة النباتية، يُنصح بتناول 15 جرامًا إضافيًا من البروتين، أي ما يعادل 40 جرامًا من فول الصويا المجفف أو 200 جرام من التوفو أو 75 جرامًا من التوفو المجفف أو 200 جرام من الأطعمة الأساسية.
في الصين، يوصى عمومًا بأن تستهلك النساء الحوامل 15-25 جرامًا إضافيًا من البروتين يوميًا مقارنة بالمراحل المبكرة من الحمل. يجب أن تشكل البروتينات الحيوانية نصف إجمالي كمية البروتين المستهلكة، وأن تكون النصف الآخر من مصادر نباتية، بما في ذلك بروتين الصويا. لذلك، إلى جانب الأطعمة الأساسية مثل الدقيق والأرز، تعتبر الأطعمة التكميلية مثل اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان ضرورية، لأنها مصادر أساسية للبروتين.
III. ضمان تناول كمية كافية من الدهون.
تعد الدهون من العناصر الأساسية لبناء بنية الدماغ. يمكن أن يؤدي نقص الأحماض الدهنية الأساسية إلى تأخير انقسام خلايا الدماغ وتكاثرها. من المثالي أن تشكل الدهون 20-25٪ من إجمالي استهلاك الطاقة. تحتوي الزيوت النباتية على مستويات أعلى من الأحماض الدهنية الأساسية مقارنة بالدهون الحيوانية.
IV. تناول الأطعمة الغنية بالمعادن.
V. زيادة تناول الفيتامينات.