Окунь містить білок, жир, мікроелементи, кальцій, калій, магній, селен та інші поживні речовини. Його ніжне м'ясо легко засвоюється, тому воно підходить дітям, літнім людям, хворим та особам із поганою функцією травлення. Воно також має тонізуючі властивості, які живлять ци та зміцнюють селезінку, що робить його чудовим вибором для харчування під час вагітності.
Основний інгредієнт: 300 г риби мандарин
Приправи: 5 г білої частини зеленої цибулі, 5 г імбиру, 10 г оцту, 10 г цукру-піску, 5 г томатного пюре, 10 г кунжутної олії, 5 г соєвого соусу, 5 г кукурудзяного борошна, 10 г яєчного білка, 30 г рослинної олії, 3 г солі
Спосіб приготування
1. Доведіть приправи до кипіння в каструлі, загустіть кукурудзяним борошном, щоб утворився кисло-солодкий соус.
2. Наріжте рибне філе тонкими скибочками. Замаринуйте з сіллю, глутаматом натрію і збитим яйцем. Обваляйте в імбирних стружках і шматочках зеленої цибулі, а потім обсипте сухим крохмалем.
3. Розігрійте олію у воці до 70% температури. Додайте рибні рулетики і смажте до світло-золотистого кольору. Викладіть на тарілку. Полийте кисло-солодким соусом.