Levrek protein, yağ, eser vitaminler, kalsiyum, potasyum, magnezyum, selenyum ve diğer besinleri içerir. Yumuşak eti sindirimi kolaydır, bu nedenle çocuklar, yaşlılar, hastalar ve sindirim fonksiyonu zayıf olanlar için uygundur. Ayrıca, qi'yi besleyen ve dalağı güçlendiren tonik özelliklere sahiptir, bu da onu hamilelik sırasında mükemmel bir besin seçeneği haline getirir.
Ana malzeme: 300 g mandarin balığı
Baharatlar: 5 g taze soğan, 5 g zencefil, 10 g sirke, 10 g pudra şekeri, 5 g domates püresi, 10 g susam yağı, 5 g soya sosu, 5 g mısır unu, 10 g yumurta akı, 30 g bitkisel yağ, 3 g tuz
Yapılışı
1. Baharatları bir tavada kaynatın, mısır unu ile koyulaştırarak tatlı ve ekşi bir sos elde edin.
2. Balık filetolarını ince dilimleyin. Tuz, MSG ve çırpılmış yumurta ile marine edin. Zencefil parçaları ve taze soğan dilimleri ile karıştırın, ardından kuru nişasta ile kaplayın.
3. Wok tavasında yağı %70 ısıya kadar ısıtın. Balık rulolarını ekleyin ve açık altın rengi olana kadar kızartın. Yağını süzün ve bir tabağa yerleştirin. Tatlı ve ekşi sosu üzerine gezdirin.