Asaris satur olbaltumvielas, taukus, mikroelementus, kalciju, kāliju, magniju, selēnu un citas uzturvielas. Tā maigā miesa ir viegli sagremojama, tāpēc tā ir piemērota bērniem, veciem cilvēkiem, slimniekiem un cilvēkiem ar vāju gremošanu. Tai ir arī tonizējošas īpašības, kas baro čī un stiprina liesu, tāpēc tā ir lieliska izvēle grūtniecēm.
Galvenā sastāvdaļa: 300 g mandarīnu zivs
Garšvielas: 5 g pavasara sīpolu baltās daļas, 5 g ingvera, 10 g etiķa, 10 g cukura, 5 g tomātu biezeņa, 10 g sezama eļļas, 5 g sojas mērces, 5 g kukurūzas miltu, 10 g olu baltuma, 30 g augu eļļas, 3 g sāls
Gatavošana
1. Garšvielas uzkarsē pannā, sabiezina ar kukurūzas miltiem, lai izveidotu saldskābu mērci.
2. Zivs fileju sagriež plānās šķēlēs. Marinē ar sāli, MSG un sakultu olu. Apviļā ingvera šķēlītēs un pavasara sīpolu gabaliņos, tad apviļā sausā cietē.
3. Eļļu uzkarsē vokā līdz 70 % karstumam. Pievieno zivs ruletes un cep, līdz tās kļūst gaiši zeltainas. Notecina un izkārto uz šķīvja. Apkaisa ar saldskābo mērci.