Soğumuş şekerli kestaneleri yeniden ısıtma
Mikrodalgada yeniden ısıtma
Soğumuş şekerli kestaneler, mikrodalgada ısıtarak yeniden ısıtılabilir. Öncelikle, soğumuş kestaneleri bir cam kaba aktarın, ardından mikrodalgaya koyun ve 1-2 dakika yüksek ısıda ısıtın.Tabii ki, daha fazla miktarı yeniden ısıtıyorsanız, ısıtma süresini biraz uzatın. Genellikle, yüksek ısıda başlayıp orta ısıya geçin. Bu yöntem, kestanelerin orijinal dokusunu ve lezzetini korur.
Wok'ta yeniden kavurma
Pazardan satın alınan kavrulmuş kestaneler, küçük taşlarla birlikte pişirilir. Ancak, ortalama bir ev için, kestane kavurmak için özel olarak taş temin etmek pratik değildir.Bu durumda, kalın tabanlı bir wok gereklidir. Tabanını yağla kaplayın ve düşük ateşte birkaç dakika karıştırarak kızartın; bu yöntem tatmin edici sonuçlar verir.
Suda kaynatma
Basitlik isteyenler için, suyu kaynatın, soğuk kestaneleri ekleyin ve iki dakika pişirin. Ancak, bu yöntemin lezzetin daha az belirgin olmasına neden olabileceğini unutmayın.
Şekerlenmiş kestaneler için en uygun yeniden ısıtma yöntemi
Mikrodalgada yeniden ısıtma en etkili yöntemdir.
Şekerlenmiş kestane kabukları zaten soyulmuş olduğundan, soğuduktan sonra kaynatarak veya karıştırarak yeniden ısıtmak genellikle tavsiye edilmez. Fırında yeniden ısıtma gibi yüksek sıcaklık yöntemleri tercih edilmelidir. Fırın, mikrodalga veya düdüklü tencere kullanıyor olsanız da, cihazı aşırı yüklemekten kaçının ve aşırı pişmeyi önlemek için yeniden ısıtma süresini sınırlayın. Zamanlamayı dikkatli bir şekilde ayarlayın.
Şekerlenmiş kestaneleri soğuk olarak tüketmeyin
Kestaneleri soğuk olarak yemeden önce yeniden ısıtmanız tavsiye edilir, çünkü içlerindeki nişasta kısmen retrograd hale gelebilir. Retrograd hale gelen nişasta ince bağırsaktan kolayca geçer, kolon bakterileri için besin olur ve gaz ve şişkinliğe neden olur. Bu, kestanelerin sindirimi zor ve karın şişkinliğine neden olduğu izlenimini verir.
Kalan şekerlenmiş kestanelerin saklanması
Şekerlenmiş kestaneler hala sıcakken ambalajı kapatmayın, çünkü bu şekilde kabuklarını soymak zorlaşır. Saklamak için ambalajı kapatmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Yenmemiş kestaneleri hava geçirmez bir kapta veya yeniden kapatılabilir bir poşette buzdolabında saklayın. Daha uzun süre saklamak için dondurun.Yemeye hazır olduğunda, soğutulmuş veya dondurulmuş kestaneleri çıkarın ve 15-20 saniye mikrodalgada ısıtın.
Dostça bir hatırlatma
Lezzetli olsalar da, ticari olarak satılan birçok şekerlenmiş kestane, kâr odaklı yasadışı işleme nedeniyle aşırı miktarda zararlı madde içerdiğinden sağlıksız ve hijyenik değildir.Kullanılan şeker maltoz değil, siklamat veya sakarin gibi tatlandırıcılar olabilir. Beyaz şeker kullanılmış olsa bile, yüksek sıcaklıklarda zararlı karamelize bileşiklere dönüşebilir. Bu nedenle, sokak satıcılarından şekerlemeli kestane tüketimini en aza indirin ve bunun yerine saygın süpermarketlerden markalı kestane tercih edin.