Ako zohrejte vychladnuté kandizované gaštany
Zohriatie v mikrovlnnej rúre
Vychladnuté kandizované gaštany je možné zohrejte na konzumáciu, pričom optimálnou metódou je zohriatie v mikrovlnnej rúre. Najskôr preneste vychladnuté gaštany do sklenenej nádoby, potom ju vložte do mikrovlnnej rúry a zohrejte na vysokom výkone počas 1-2 minút.Pri ohreve väčšieho množstva samozrejme predĺžte dobu ohrevu. Zvyčajne začnite na vysokom výkone a potom prejdite na stredný výkon. Táto metóda zachováva pôvodnú textúru a chuť gaštanov.
Opätovné praženie vo woku
Gaštany zakúpené na trhu sa varia spolu s malými kamienkami. Pre bežnú domácnosť je však nepraktické zháňať kamienky špeciálne na praženie gaštanov.V tomto prípade je potrebný wok s hrubým dnom. Potrite dno olejom a niekoľko minút restujte na nízkej teplote; táto metóda prináša uspokojivé výsledky.
Varenie vo vode
Pre tých, ktorí hľadajú jednoduchosť, priveďte vodu do varu, pridajte studené gaštany a varte dve minúty. Upozorňujeme však, že táto metóda môže mať za následok menej výraznú chuť.
Optimálne metódy opätovného zahrievania kandizovaných gaštanov
Najúčinnejšie je opätovné zahrievanie v mikrovlnnej rúre.
Keďže kandizované gaštany už boli vylúpané, ich ohrev varením alebo restovaním po vychladnutí sa vo všeobecnosti neodporúča. Uprednostňujú sa metódy s vysokou teplotou, ako je ohrev v rúre. Bez ohľadu na to, či používate rúru, mikrovlnnú rúru alebo tlakový hrniec, vyhnite sa preťaženiu spotrebiča a obmedzte čas ohrevu, aby sa zabránilo prevareniu. Čas nastavte rozumne.
Kandizované gaštany nekonzumujte studené.
Pred konzumáciou studených gaštanov je vhodné ich znovu zohriať, pretože škrob v nich môže čiastočne retrograduovať. Retrogradovaný škrob ľahko prechádza tenkým črevom, stáva sa potravou pre baktérie v hrubom čreve a spôsobuje plynatosť a nadúvanie. To vytvára dojem, že gaštany sú ťažko stráviteľné a majú tendenciu spôsobiť nadúvanie brucha.
Ako naložiť so zvyšnými kandizovanými gaštanmi
Neuzatvárajte obal, kým sú kandizované gaštany ešte horúce, pretože sa potom ťažko lúpajú. Nechajte ich úplne vychladnúť, než ich uzavriete na skladovanie. Nezjedené gaštany skladujte v vzduchotesnej nádobe alebo v uzatvárateľnom vrecku v chladničke. Ak ich chcete skladovať dlhšie, zamrazte ich.Keď ich budete chcieť konzumovať, vyberte vychladené alebo mrazené gaštany a ohrievajte ich v mikrovlnnej rúre 15–20 sekúnd.
Priateľské pripomenutie
Hoci sú kandizované gaštany chutné, mnohé komerčne predávané kandizované gaštany sú nezdravé a nehygienické, pretože obsahujú nadmerné množstvo škodlivých látok v dôsledku nelegálneho spracovania zameraného na zisk.Použitý cukor nemusí byť maltóza, ale skôr sladidlá ako cyklamát alebo sacharín. Aj keby sa použil biely cukor, pri vysokých teplotách sa môže premeniť na škodlivé karamelizované zlúčeniny. Preto minimalizujte konzumáciu kandizovaných gaštanov od pouličných predajcov a namiesto toho si vyberajte značkové gaštany z renomovaných supermarketov.