Как разогреть остывшие засахаренные каштаны
Разогрев в микроволновой печи
Остывшие засахаренные каштаны можно разогреть для употребления, причем оптимальным способом является разогрев в микроволновой печи. Сначала переложите остывшие каштаны в стеклянную посуду, затем поместите ее в микроволновую печь и разогревайте на высокой мощности в течение 1-2 минут.Естественно, если вы разогреваете большое количество, немного увеличьте время нагрева. Обычно начинают с высокой температуры, а затем переключаются на среднюю. Этот метод позволяет сохранить первоначальную текстуру и вкус каштанов.
Разогрев в воке
Купленные на рынке жареные каштаны готовятся вместе с мелкими камнями. Однако для обычной семьи специально покупать камни для этой цели нецелесообразно.В этом случае потребуется вок с толстым дном. Смажьте дно маслом и обжаривайте на слабом огне в течение нескольких минут; этот метод дает удовлетворительные результаты.
Варка в воде
Для тех, кто ищет простоту, доведите воду до кипения, добавьте холодные каштаны и варите на медленном огне в течение двух минут. Обратите внимание, что этот метод может привести к небольшому ухудшению вкуса.
Оптимальные методы подогрева засахаренных каштанов
Наиболее эффективен подогрев в микроволновой печи.
Поскольку засахаренные каштаны уже очищены от скорлупы, разогревать их кипячением или обжариванием после остывания, как правило, не рекомендуется. Предпочтительны методы высокотемпературного разогрева, такие как разогрев в духовке. Независимо от того, используете ли вы духовку, микроволновую печь или скороварку, избегайте перегрузки прибора и ограничивайте время разогрева, чтобы не переварить продукт. Разумно подбирайте время.
Не употребляйте засахаренные каштаны в холодном виде.
Перед употреблением в холодном виде каштаны рекомендуется подогреть, так как крахмал в них может частично ретроградировать. Ретроградированный крахмал легко проходит через тонкий кишечник, становясь пищей для бактерий толстой кишки и вызывая газообразование и вздутие живота. Это создает впечатление, что каштаны трудно перевариваются и вызывают вздутие живота.
Обращение с остатками засахаренных каштанов
Не закрывайте упаковку, пока засахаренные каштаны еще горячие, так как это затрудняет их очистку. Дайте им полностью остыть, прежде чем закрывать упаковку для хранения. Храните оставшиеся каштаны в герметичном контейнере или пакете с застежкой в холодильнике. Для более длительного хранения заморозьте их.Когда будете готовы к употреблению, достаньте охлажденные или замороженные каштаны и подогрейте их в микроволновой печи в течение 15–20 секунд.
Дружеское напоминание
Несмотря на свою вкусность, многие продаваемые в магазинах засахаренные каштаны являются нездоровыми и негигиеничными, поскольку содержат чрезмерное количество вредных веществ из-за незаконной обработки, направленной на получение прибыли.В качестве сахара может использоваться не мальтоза, а подсластители, такие как цикламат или сахарин. Даже если используется белый сахар, при высоких температурах он может превращаться в вредные карамелизованные соединения. Поэтому минимизируйте потребление каштанов, продаваемых уличными торговцами, и выбирайте вместо них брендовые каштаны из авторитетных супермаркетов.