Cum se reîncălzesc castanele glazurate răcite
Reîncălzirea la cuptorul cu microunde
Castanele glazurate răcite pot fi reîncălzite pentru consum, încălzirea la cuptorul cu microunde fiind metoda optimă. Mai întâi, transferați castanele răcite într-un recipient de sticlă, apoi puneți-l în cuptorul cu microunde și încălziți la putere maximă timp de 1-2 minute.Desigur, dacă reîncălziți o cantitate mai mare, prelungiți ușor timpul de încălzire. De obicei, începeți cu o temperatură ridicată, înainte de a trece la o temperatură medie. Această metodă păstrează textura și aroma originale ale castanelor.
Reîncălzirea într-un wok
Castanele prăjite cumpărate de la piață sunt gătite împreună cu pietre mici. Cu toate acestea, pentru o gospodărie obișnuită, procurarea de pietre special pentru prăjirea castanelor este impracticabilă.În acest caz, este necesar un wok cu fund gros. Acoperiți baza cu ulei și prăjiți la foc mic timp de câteva minute; această metodă dă rezultate satisfăcătoare.
Fierberea în apă
Pentru cei care caută simplitatea, aduceți apa la fierbere, adăugați castanele reci și fierbeți la foc mic timp de două minute. Rețineți, însă, că această metodă poate duce la o aromă mai puțin pronunțată.
Metode optime de reîncălzire pentru castanele confiate
Reîncălzirea la cuptorul cu microunde este cea mai eficientă.
Deoarece castanele confiate au fost deja decojite, reîncălzirea lor prin fierbere sau prăjire după ce s-au răcit nu este, în general, recomandată. Sunt de preferat metodele la temperaturi ridicate, cum ar fi reîncălzirea în cuptor. Indiferent dacă utilizați cuptorul, cuptorul cu microunde sau oala sub presiune, evitați supraîncărcarea aparatului și limitați timpul de reîncălzire pentru a preveni gătirea excesivă. Reglați timpul în mod judicios.
Nu consumați castane confiate reci.
Este recomandabil să reîncălziți castanele înainte de a le consuma reci, deoarece amidonul din interiorul lor poate retrograda parțial. Amidonul retrogradat trece ușor prin intestinul subțire, devenind hrană pentru bacteriile colonice și provocând gaze și balonare. Acest lucru dă impresia că castanele sunt greu de digerat și pot provoca distensie abdominală.
Manipularea resturilor de castane confiate
Nu închideți ambalajul cât timp castanele confiate sunt încă fierbinți, deoarece acest lucru le face dificil de decojit. Lăsați-le să se răcească complet înainte de a le închide pentru depozitare. Păstrați castanele nemâncate într-un recipient etanș sau într-o pungă resigilabilă în frigider. Pentru o depozitare mai îndelungată, congelați-le.Când sunteți gata să le consumați, scoateți castanele răcite sau congelate și încălziți-le la cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde.
Memento prietenos
Deși sunt delicioase, multe castane confiate vândute în comerț sunt nesănătoase și neigienice, conținând substanțe nocive în exces din cauza procesării ilegale, motivată de profit.Zahărul utilizat poate să nu fie maltoză, ci îndulcitori precum ciclamatul sau zaharina. Chiar dacă se utilizează zahăr alb, acesta se poate transforma în compuși caramelizați nocivi la temperaturi ridicate. Prin urmare, reduceți la minimum consumul de castane glazurate de la vânzătorii ambulanți și optați în schimb pentru castane de marcă din supermarketuri de renume.