Jak podgrzać schłodzone kandyzowane kasztany
Podgrzewanie w kuchence mikrofalowej
Schłodzone kandyzowane kasztany można podgrzać przed spożyciem, a optymalną metodą jest podgrzewanie w kuchence mikrofalowej. Najpierw należy umieścić schłodzone kasztany w szklanym pojemniku, a następnie podgrzewać w kuchence mikrofalowej na wysokich obrotach przez 1–2 minuty.Oczywiście, jeśli podgrzewasz większą ilość, wydłuż nieco czas podgrzewania. Zazwyczaj zaczynaj od wysokiej mocy, a następnie przełącz na średnią. Ta metoda pozwala zachować oryginalną konsystencję i smak kasztanów. Ponowne prażenie w woku
Kupione na targu prażone kasztany są gotowane razem z małymi kamieniami. Jednak dla przeciętnego gospodarstwa domowego pozyskiwanie kamieni specjalnie do prażenia kasztanów jest niepraktyczne.W takim przypadku potrzebny jest wok z grubym dnem. Pokryj dno olejem i smaż na małym ogniu przez kilka minut; ta metoda daje zadowalające rezultaty. Gotowanie w wodzie Dla tych, którzy szukają prostoty, zagotuj wodę, dodaj zimne kasztany i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty. Należy jednak pamiętać, że ta metoda może spowodować mniej wyrazisty smak. Optymalne metody podgrzewania kandyzowanych kasztanów Najskuteczniejsze jest podgrzewanie w kuchence mikrofalowej.
Ponieważ kandyzowane kasztany zostały już obrane, nie zaleca się podgrzewania ich przez gotowanie lub smażenie po ostygnięciu. Preferowane są metody wysokotemperaturowe, takie jak podgrzewanie w piekarniku. Niezależnie od tego, czy używasz piekarnika, kuchenki mikrofalowej czy szybkowaru, unikaj przeładowywania urządzenia i ogranicz czas podgrzewania, aby zapobiec rozgotowaniu. Rozsądnie dostosuj czas podgrzewania.
Nie należy spożywać kandyzowanych kasztanów na zimno.
Przed spożyciem na zimno zaleca się podgrzanie kasztanów, ponieważ zawarta w nich skrobia może ulec częściowej retrogradacji. Retrogradowana skrobia łatwo przechodzi przez jelito cienkie, stając się pożywieniem dla bakterii okrężnicy i powodując wzdęcia i uczucie pełności. Sprawia to wrażenie, że kasztany są trudne do strawienia i powodują wzdęcia brzucha.
Postępowanie z resztkami kandyzowanych kasztanów
Nie zamykaj opakowania, gdy kandyzowane kasztany są jeszcze gorące, ponieważ utrudnia to ich obieranie. Przed zamknięciem opakowania do przechowywania poczekaj, aż całkowicie ostygną. Niezjedzone kasztany przechowuj w szczelnym pojemniku lub torebce strunowej w lodówce. Aby przechowywać je dłużej, zamroź je.Przed spożyciem wyjmij schłodzone lub zamrożone kasztany i podgrzej je w kuchence mikrofalowej przez 15–20 sekund. Przyjazne przypomnienie Chociaż są smaczne, wiele dostępnych w sprzedaży kandyzowanych kasztanów jest niezdrowych i niehigienicznych, ponieważ zawierają nadmierną ilość szkodliwych substancji wynikających z nielegalnego przetwarzania w celu osiągnięcia zysku.Cukier używany do ich produkcji może nie być maltozą, ale substancjami słodzącymi, takimi jak cyklaminian lub sacharyna. Nawet jeśli używany jest cukier biały, w wysokich temperaturach może on przekształcić się w szkodliwe związki karmelizowane. Dlatego należy ograniczyć spożycie kasztanów kandyzowanych sprzedawanych na ulicach i wybierać kasztany markowe z renomowanych supermarketów.