Hvordan varme opp avkjølte kandiserte kastanjer
Oppvarming i mikrobølgeovn
Avkjølte kandiserte kastanjer kan varmes opp igjen før konsum, og oppvarming i mikrobølgeovn er den optimale metoden. Først overfører du de avkjølte kastanjene til en glassbeholder, deretter setter du den i mikrobølgeovnen og varmer den på høy effekt i 1-2 minutter.Hvis du varmer opp en større mengde, må du selvfølgelig forlenge oppvarmingstiden litt. Begynn vanligvis med høy varme før du bytter til middels varme. Denne metoden bevarer kastanjenes opprinnelige tekstur og smak.
Oppvarming i wok
Kastanjer som er kjøpt på markedet, er tilberedt sammen med små steiner. For en gjennomsnittlig husholdning er det imidlertid upraktisk å skaffe steiner spesielt for å steke kastanjer.I dette tilfellet trenger du en wok med tykk bunn. Smør bunnen med olje og stek på svak varme i flere minutter. Denne metoden gir tilfredsstillende resultater.
Koking i vann
For de som ønsker en enkel metode, kok opp vann, tilsett de kalde kastanjene og la dem småkoke i to minutter. Vær imidlertid oppmerksom på at denne metoden kan gi en mindre utpreget smak.
Optimale oppvarmingsmetoder for kandiserte kastanjer
Oppvarming i mikrobølgeovn er mest effektivt.
Siden kandiserte kastanjer allerede er bearbeidet for å åpne skallet, er det generelt ikke tilrådelig å varme dem opp ved å koke eller steke dem etter at de er avkjølt. Metoder med høy temperatur, som bruk av ovn, er å foretrekke. Uansett om du bruker ovn, mikrobølgeovn eller trykkoker, må du unngå å overbelaste apparatet og sørge for at oppvarmingstiden holdes på et rimelig nivå.
Ikke spis kandiserte kastanjer kalde
Det anbefales å varme opp kastanjer før du spiser dem kalde, da stivelsen i dem kan delvis retrogradere. Retrogradert stivelse passerer lett gjennom tynntarmen, blir mat for tykktarmsbakterier og forårsaker gassproduksjon og oppblåsthet. Dette gir inntrykk av at kastanjer er vanskelige å fordøye og kan forårsake oppblåsthet i magen.
Håndtering av rester av kandiserte kastanjer
Ikke forsegle emballasjen mens de kandiserte kastanjene fortsatt er varme, da dette gjør dem vanskelige å skrelle. La dem avkjøles helt før du forsegler dem for oppbevaring. Oppbevar resterende kastanjer i en lufttett beholder eller en gjenlukkbar pose i kjøleskapet. For lengre oppbevaring, frys dem ned.Når du er klar til å spise, tar du ut de kjølte eller frosne kastanjene og varmer dem i mikrobølgeovnen i 15–20 sekunder.
Vennlig påminnelse
Selv om de er deilige, er mange kommersielt solgte kandiserte kastanjer usunne og uhygieniske, og inneholder for mye skadelige stoffer på grunn av profittdrevet ulovlig bearbeiding.Sukkeret som brukes er kanskje ikke maltose, men heller søtningsmidler som cyklamat eller sakkarin. Selv om hvitt sukker brukes, kan det omdannes til skadelige karamelliserte forbindelser ved høye temperaturer. Minimer derfor forbruket av kandiserte kastanjer fra gateselgere, og velg i stedet kastanjer fra anerkjente supermarkeder.