설탕 볶은 밤이 식었을 때 재가열 방법
전자레인지 가열
식은 설탕 볶은 밤은 재가열하여 먹을 수 있으며, 가장 좋은 가열 방법은 전자레인지를 이용하는 것입니다. 먼저 식은 설탕 볶은 밤을 유리 용기에 담고, 전자레인지에 넣어 고온으로 1~2분간 가열합니다.물론, 데울 양이 많다면 조금 더 오래 데우면 됩니다. 일반적으로 먼저 고온으로 데운 후 중온으로 전환하면 데운 후의 단밤 맛이 원래 맛과 크게 다르지 않습니다.
볶음팬에 다시 볶기
시중에 판매되는 볶은 밤은 작은 돌과 함께 볶습니다. 하지만 일반 가정에서 돌을 따로 구해 밤과 함께 볶는 것은 현실적이지 않습니다.이때 두꺼운 바닥의 볶음팬이 필요합니다. 팬 바닥에 기름을 얇게 발라 약한 불로 몇 분간 볶으면 꽤 괜찮은 결과를 얻을 수 있습니다.
물로 삶기
번거롭다면 물을 먼저 끓인 후 차가운 밤을 넣어 2분간 삶으면 됩니다. 다만 이렇게 하면 맛이 다소 떨어질 수 있습니다.
당밤 볶음의 최적 가열 방법
전자레인지 등으로 가열하는 것이 가장 좋습니다.
설탕 볶은 밤은 이미 껍질이 터진 상태라 식은 후에는 물에 데워 재가열하는 것을 권하지 않으며, 다시 볶아 가열하는 것도 좋지 않습니다. 오븐 같은 고온 가열이 가장 좋습니다. 다만 오븐, 전자레인지, 압력솥 등 어떤 기구를 사용하든 한 번에 너무 많은 양을 넣지 말고 가열 시간도 너무 길지 않게 적절히 조절해야 합니다.
설탕 볶은 밤은 차갑게 먹지 마세요
밤은 식은 후 다시 데워 먹는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 차가운 밤 속 전분이 부분적으로 다시 굳어져 소장을 쉽게 통과해 대장 세균의 먹이가 되어 가스 발생과 복부 팽만을 유발할 수 있습니다. 이로 인해 밤이 소화하기 어렵고 배가 쉽게 부른다는 인상을 줄 수 있습니다.
남은 설탕 볶은 밤 처리법
뜨거울 때 포장 봉지를 밀봉하면 밤 껍질이 벗겨지기 어렵습니다. 완전히 식힌 후 밀봉 보관하세요. 남은 밤은 밀폐 용기나 밀봉 봉지에 넣어 냉장 보관하고, 장기간 보관할 경우 냉동 보관하세요.먹을 때 냉장 또는 냉동된 밤을 꺼내 전자레인지에 15~20초 가열하면 됩니다.
유의사항
당조리 밤은 맛있지만 현재 시중에서 판매되는 많은 당조리 밤은 건강과 위생에 좋지 않습니다. 유해 물질 함량이 지나치게 높으며, 주로 이익을 위해 불법 가공된 경우가 많습니다.사용하는 설탕이 맥아당일 가능성은 낮으며, 대부분 아스파탐이나 사카린 같은 감미료일 수 있습니다. 설탕을 사용하더라도 고온에서 유해한 카라멜로 변할 수 있으므로 노점에서 판매하는 설탕 볶음 밤은 가능한 한 적게 드시고, 정규 슈퍼마켓에서 브랜드 밤을 구입하는 것이 좋습니다.