Come riscaldare le castagne candite raffreddate
Riscaldamento nel microonde
Le castagne candite raffreddate possono essere riscaldate per il consumo, e il metodo ottimale è il riscaldamento nel microonde. Per prima cosa, trasferire le castagne raffreddate in un contenitore di vetro, quindi metterlo nel microonde e riscaldare a potenza massima per 1-2 minuti.Naturalmente, se si riscalda una quantità maggiore, prolungare leggermente il tempo di riscaldamento. In genere, iniziare con una potenza elevata prima di passare a una potenza media. Questo metodo preserva la consistenza e il sapore originali delle castagne.
Riscaldare in un wok
Le castagne arrostite acquistate al mercato vengono cotte insieme a piccoli sassi. Tuttavia, per una famiglia media, procurarsi dei sassi appositamente per arrostire le castagne è poco pratico.In questo caso, è necessario un wok dal fondo spesso. Ricoprire la base con olio e saltare in padella a fuoco basso per diversi minuti; questo metodo dà risultati soddisfacenti.
Bollitura in acqua
Per chi cerca la semplicità, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere le castagne fredde e cuocere a fuoco lento per due minuti. Si noti, tuttavia, che questo metodo può risultare in un sapore meno pronunciato.
Metodi ottimali di riscaldamento per le castagne candite
Il riscaldamento nel microonde è il più efficace.
Poiché le castagne candite sono già state sgusciate, scaldarle bollendole o saltandole in padella una volta raffreddate è generalmente sconsigliabile. Sono preferibili metodi ad alta temperatura come il riscaldamento in forno. Indipendentemente dal fatto che si utilizzi il forno, il microonde o la pentola a pressione, evitare di sovraccaricare l'apparecchio e limitare il tempo di riscaldamento per evitare una cottura eccessiva. Regolare i tempi con giudizio.
Non consumare le castagne candite fredde.
Si consiglia di riscaldare le castagne prima di consumarle fredde, poiché l'amido al loro interno potrebbe retrogradare parzialmente. L'amido retrogradato passa facilmente attraverso l'intestino tenue, diventando cibo per i batteri del colon e causando gas e gonfiore. Ciò dà l'impressione che le castagne siano difficili da digerire e tendano a causare distensione addominale.
Come conservare le castagne candite avanzate
Non chiudere la confezione mentre le castagne candite sono ancora calde, perché così diventano difficili da sbucciare. Lasciale raffreddare completamente prima di chiuderle per conservarle. Conserva le castagne avanzate in un contenitore ermetico o in un sacchetto richiudibile in frigorifero. Per conservarle più a lungo, congelale.Quando si è pronti per mangiarle, togliere le castagne refrigerate o congelate e scaldarle nel microonde per 15-20 secondi.
Promemoria
Sebbene deliziose, molte castagne candite in commercio sono malsane e antigieniche, poiché contengono sostanze nocive in quantità eccessive. Ciò deriva da pratiche di lavorazione illegali dettate dal profitto.Lo zucchero utilizzato potrebbe non essere maltosio, ma piuttosto dolcificanti come il ciclamato o la saccarina. Anche se viene utilizzato zucchero bianco, ad alte temperature può trasformarsi in composti caramellati nocivi. Pertanto, riducete al minimo il consumo di castagne candite vendute dai venditori ambulanti e optate invece per castagne di marca provenienti da supermercati affidabili.