Wie man abgekühlte kandierte Kastanien wieder aufwärmt
Aufwärmen in der Mikrowelle
Abgekühlte kandierte Kastanien können zum Verzehr wieder aufgewärmt werden, wobei das Aufwärmen in der Mikrowelle die optimale Methode ist. Legen Sie die abgekühlten Kastanien zunächst in einen Glasbehälter und erhitzen Sie sie dann 1–2 Minuten lang bei hoher Leistung in der Mikrowelle.Wenn Sie eine größere Menge aufwärmen, verlängern Sie natürlich die Erhitzungszeit etwas. Beginnen Sie in der Regel mit hoher Hitze, bevor Sie auf mittlere Hitze umschalten. Diese Methode bewahrt die ursprüngliche Textur und den Geschmack der Kastanien.
Erneut im Wok rösten
Im Handel gekaufte geröstete Kastanien werden zusammen mit kleinen Steinen gekocht. Für einen durchschnittlichen Haushalt ist es jedoch unpraktisch, speziell für das Rösten von Kastanien Steine zu beschaffen.In diesem Fall benötigen Sie einen Wok mit dickem Boden. Bestreichen Sie den Boden mit Öl und braten Sie die Kastanien bei geringer Hitze einige Minuten lang an. Diese Methode liefert zufriedenstellende Ergebnisse.
In Wasser kochen
Wenn Sie es einfach halten möchten, bringen Sie Wasser zum Kochen, geben Sie die kalten Kastanien hinzu und lassen Sie sie zwei Minuten lang köcheln. Beachten Sie jedoch, dass diese Methode zu einem weniger ausgeprägten Geschmack führen kann.
Optimale Aufwärmmethoden für kandierte Kastanien
Das Aufwärmen in der Mikrowelle ist am effektivsten.
Da kandierte Kastanien bereits geschält sind, ist es im Allgemeinen nicht ratsam, sie nach dem Abkühlen durch Kochen oder Braten wieder aufzuwärmen. Vorzuziehen sind Methoden mit hohen Temperaturen wie das Aufwärmen im Backofen. Unabhängig davon, ob Sie einen Backofen, eine Mikrowelle oder einen Schnellkochtopf verwenden, vermeiden Sie eine Überladung des Geräts und begrenzen Sie die Aufwärmzeit, um ein Überkochen zu verhindern. Passen Sie die Zeit sorgfältig an.
Verzehren Sie kandierte Kastanien nicht kalt.
Es ist ratsam, Kastanien vor dem Verzehr kalt zu erwärmen, da die darin enthaltene Stärke teilweise retrogradieren kann. Retrogradierte Stärke passiert leicht den Dünndarm, wird zu Nahrung für Darmbakterien und verursacht Blähungen und Völlegefühl. Dies vermittelt den Eindruck, dass Kastanien schwer verdaulich sind und zu Blähungen führen können.
Umgang mit übrig gebliebenen kandierten Kastanien
Verschließen Sie die Verpackung nicht, solange die kandierten Kastanien noch heiß sind, da sie sich sonst nur schwer schälen lassen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie zur Aufbewahrung verschließen. Bewahren Sie übrig gebliebene Kastanien in einem luftdichten Behälter oder einem wiederverschließbaren Beutel im Kühlschrank auf. Für eine längere Lagerung frieren Sie sie ein.Wenn Sie sie verzehren möchten, nehmen Sie die gekühlten oder gefrorenen Kastanien heraus und erhitzen Sie sie 15–20 Sekunden lang in der Mikrowelle.
Freundliche Erinnerung
Obwohl sie köstlich sind, sind viele im Handel erhältliche kandierte Kastanien ungesund und unhygienisch, da sie aufgrund gewinnorientierter illegaler Verarbeitung übermäßig viele schädliche Substanzen enthalten.Der verwendete Zucker ist möglicherweise kein Maltose, sondern Süßstoffe wie Cyclamat oder Saccharin. Selbst wenn Weißzucker verwendet wird, kann er sich bei hohen Temperaturen in schädliche karamellisierte Verbindungen umwandeln. Minimieren Sie daher den Verzehr von kandierten Kastanien von Straßenverkäufern und entscheiden Sie sich stattdessen für Marken-Kastanien aus renommierten Supermärkten.