Sådan genopvarmes afkølede kandiserede kastanjer
Genopvarmning i mikrobølgeovn
Afkølede kandiserede kastanjer kan genopvarmes til konsum, og mikrobølgeovn er den optimale metode. Overfør først de afkølede kastanjer til en glasbeholder, sæt den derefter i mikrobølgeovnen og opvarm den på høj effekt i 1-2 minutter.Hvis du genopvarmer en større mængde, skal du naturligvis forlænge opvarmningstiden lidt. Start typisk med høj varme, før du skifter til medium varme. Denne metode bevarer kastanjerens oprindelige tekstur og smag.
Genristning i en wok
Kastanjer, der er købt på markedet, er ristet sammen med små sten. For en almindelig husholdning er det imidlertid upraktisk at anskaffe sten specielt til ristning af kastanjer.I dette tilfælde er det nødvendigt at bruge en wok med tyk bund. Smør bunden med olie og steg ved lav varme i flere minutter. Denne metode giver tilfredsstillende resultater. Kogning i vand Hvis du ønsker en enkel metode, kan du koge vand, tilsætte de kolde kastanjer og lade dem simre i to minutter. Bemærk, at denne metode kan medføre en lidt mindre intens smag. Optimale metoder til genopvarmning af kandiserede kastanjer Genopvarmning i mikrobølgeovn er mest effektivt.
Da kandiserede kastanjer allerede er afskallede, er det generelt ikke tilrådeligt at genopvarme dem ved kogning eller stegning, når de er afkølet. Metoder med høj temperatur, såsom genopvarmning i ovnen, foretrækkes. Uanset om du bruger ovn, mikrobølgeovn eller trykkoger, skal du undgå at overfylde apparatet og begrænse genopvarmningstiden for at undgå overkogning. Juster tiden med omhu.
Spis ikke kandiserede kastanjer kolde.
Det anbefales at genopvarme kastanjer, før de spises kolde, da stivelsen i dem kan delvist retrogradere. Retrograd stivelse passerer let gennem tyndtarmen, hvor den bliver til føde for tarmbakterier og forårsager gas og oppustethed. Dette giver indtryk af, at kastanjer er svære at fordøje og har tendens til at forårsage abdominal udspiling.
Håndtering af rester af kandiserede kastanjer
Pakken må ikke lukkes, mens de kandiserede kastanjer stadig er varme, da det gør dem svære at skrælle. Lad dem køle helt af, før du lukker pakken til opbevaring. Opbevar ubrugte kastanjer i en lufttæt beholder eller en genlukkelig pose i køleskabet. Fryses de ned, kan de opbevares længere.Når du er klar til at spise dem, skal du tage de afkølede eller frosne kastanjer ud og varme dem i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder.
Venlig påmindelse
Selvom de er lækre, er mange kommercielt solgte kandiserede kastanjer usunde og uhygiejniske og indeholder for mange skadelige stoffer på grund af profitdrevet ulovlig forarbejdning.Det anvendte sukker er muligvis ikke maltose, men snarere sødestoffer som cyclamat eller saccharin. Selv hvis der anvendes hvidt sukker, kan det omdannes til skadelige karamelliserede forbindelser ved høje temperaturer. Derfor bør du minimere dit forbrug af kandiserede kastanjer fra gadeboder og i stedet vælge mærkevarer fra velrenommerede supermarkeder.