Diabēts tagad ir kļuvis par izplatītu slimību, galvenokārt pateicoties uzlabotajam dzīves līmenim. Tomēr daudzi joprojām neievēro uztura ieteikumus, kas izraisa paaugstinātu cukura līmeni asinīs. Kad diabēts ir attīstījies, uztura kontrole kļūst ārkārtīgi svarīga. Mēs bieži dzirdam apgalvojumus, ka, lai novērstu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, ir jāizvairās no rīsu ēšanas, bet vai tas ir taisnība? Izpētiem to sīkāk.
Vai diabēta pacienti drīkst ēst rīsus?
Rīsi ir pamata pārtikas produkts, ko ikdienā lieto lielākā daļa cilvēku. Tomēr diabēta pacientiem parasti ir ieteicams tos izvairīties. Rīsi satur ievērojamu daudzumu cietes. Pārstrādājoties, šī ciete pārvēršas ogļhidrātos, kas viegli izraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.Paaugstināts cukura līmenis asinīs ir kaitīgs diabēta pacientu veselībai, tāpēc ieteicams izvairīties no rīsu lietošanas ikdienas uzturā.
Tomēr miežu rīsi, dārzeņu rīsi un purpura rīsi ir piemēroti diabētiķiem. Šīs šķirnes satur vielas, kas pazemina cukura līmeni asinīs. Tāpēc diabēta pacienti, kuri patiesi nevar iztikt bez rīsiem, var izvēlēties šīs trīs alternatīvas.
Kas ir noderīgi diabētiķiem?
Rūgtais melons
Rūgtais melons ir bagāts ar uzturvielām un sniedz daudz labumu veselībai. Tomēr tā izteiktā rūgtuma dēļ daudziem tas nav iecienīts. Diabētiķiem ieteicams iekļaut rūgto melonu uzturā, jo tam piemīt cukura līmeni pazeminošas īpašības, kas palīdz kontrolēt glikozes līmeni.
Rūgto meloni ar olām, apcepta pannā
Sastāvdaļas: rūgta melone, olas.
Pagatavošana: nomazgājiet rūgto meloni, sagrieziet gareniski uz pusēm, izņemiet sēklas un membrānu, tad atkal nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs. Olas sakuliet bļodā, līdz tās ir labi sajaukušās. Apcepiet pannā, līdz olas ir gatavas, tad atlieciet malā. Pannā atstājiet nedaudz eļļas, apcepiet rūgto meloni, līdz tā ir gatava, tad pievienojiet olas un sāli. Kārtīgi samaisiet un pasniedziet.
Sīpoli
Lai gan sīpoliem ir asa smarža, tie sniedz ievērojamus ieguvumus diabētiķiem, galvenokārt regulējot cukura līmeni asinīs. Sastāvā esošā viela stimulē insulīna izdalīšanos, efektīvi pazeminot glikozes līmeni asinīs ar insulīna palīdzību.
Apcepināti sīpoli ar gaļas šķēlītēm
Sastāvdaļas: sīpoli, liesa gaļa.
Gatavošana: Nomizojiet un sagrieziet sīpolu; nomazgājiet un sagrieziet liesu gaļu, pēc tam 10 minūtes marinējiet ar batātu cieti. Uzkarsējiet eļļu vokā, apcepiet sīpolu un gaļu, līdz tie ir gatavi. Piesālat, īsi apmaisiet un pasniedziet uzreiz.