Cukrinis diabetas dabar tapo dažna liga, daugiausia dėl pagerėjusių gyvenimo sąlygų. Tačiau daugelis vis dar nepaiso mitybos rekomendacijų, dėl to padidėja cukraus kiekis kraujyje. Susirgus cukriniu diabetu, mitybos kontrolė tampa ypač svarbi. Dažnai girdime teiginius, kad norint išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių, reikėtų vengti ryžių – bet ar tai tiesa? Panagrinėkime tai išsamiau.
Ar diabetu sergantys pacientai gali valgyti ryžius?
Ryžiai yra pagrindinis maisto produktas, kurį dauguma žmonių vartoja kasdien. Tačiau diabetu sergantiems pacientams paprastai patariama jų vengti. Ryžiai turi daug krakmolo. Virškinimo metu krakmolas virsta angliavandeniais, kurie greitai padidina gliukozės kiekį kraujyje.Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje kenkia diabeto pacientų sveikatai, todėl patartina vengti ryžių kasdieniniuose valgiuose.
Tačiau miežių ryžiai, daržovių ryžiai ir violetiniai ryžiai yra tinkami diabetikams. Šios veislės turi medžiagų, kurios padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Todėl diabetu sergantys pacientai, kurie tikrai negali vengti ryžių, gali rinktis šias tris alternatyvas.
Kas yra naudinga diabetikams?
Karštasis melionas
Karštasis melionas yra turtingas maistinėmis medžiagomis ir turi daug naudos sveikatai. Tačiau dėl ryškaus kartumo jis nėra populiarus tarp daugelio žmonių. Diabetikams rekomenduojama įtraukti karštąjį melioną į mitybą, nes jis turi cukraus kiekį kraujyje mažinančių savybių, kurios padeda kontroliuoti gliukozės kiekį.
Kepta kartaus meliono ir kiaušinių mišrainė
Ingredientai: kartaus meliono, kiaušinių.
Gamybos būdas: nuplaukite kartaus meliono, perpjaukite išilgai per pusę, pašalinkite sėklas ir plėvelę, tada vėl nuplaukite ir supjaustykite. Dubenyje išplakite kiaušinius, kol jie bus gerai sumaišyti. Kepkite keptuvėje, kol bus iškepti, tada atidėkite į šalį. Palikite šiek tiek aliejaus keptuvėje, kepkite kartaus meliono, kol bus iškeptas, tada įpilkite kiaušinių ir druskos. Gerai sumaišykite ir patiekite.
Svogūnai
Nors svogūnai turi aitrų aromatą, jie yra labai naudingi diabetikams, ypač reguliuojant cukraus kiekį kraujyje. Svogūnuose esanti medžiaga stimuliuoja insulino sekreciją, veiksmingai mažindama gliukozės kiekį kraujyje per insulino veikimą.
Kepti svogūnai su supjaustyta mėsa
Ingredientai: svogūnai, liesa mėsa.
Gamybos būdas: nulupkite ir supjaustykite svogūnus; nuplaukite ir supjaustykite liesą mėsą, tada 10 minučių marinuokite saldžiųjų bulvių krakmole. Įkaitinkite aliejų vokėje, sudėkite svogūnus ir liesą mėsą, kepinkite, kol viskas bus iškepta. Pagardinkite druska, trumpai išmaišykite ir iškart patiekite.