糖尿病患者的飲食需特別謹慎。本文將介紹糖尿病患者的飲食注意事項，立即開始閱讀吧。
糖尿病患者禁食哪些食物？
1. 高糖分食品。麥芽糖、巧克力、糖漬食品、冰淇淋等皆屬高糖類。為控制血糖值並避免血糖波動，嚴禁攝取此類食品。
2. 禁止飲酒。酒精不含營養素僅提供熱量，長期攝取將加重肝臟負擔，導致血清三酸甘油酯值上升而惡化病情。
3. 限制水果攝取。多數水果含有大量碳水化合物（主要為葡萄糖、蔗糖、澱粉），患者攝取後易快速消化吸收，引發血糖升高。
4、避免高膽固醇食物。糖尿病患者若血糖控制不良，攝取高膽固醇食物易導致血清膽固醇值上升，可能引發糖尿病性冠狀動脈疾病等血管併發症。
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5、避免油炸食品。糖尿病患者日常飲食應以清淡口味為主，應避免油炸食品。烹調方式建議選擇蒸煮等手法，並維持低鹽淡味的調味原則。
6、禁食花生與瓜子。花生及瓜子屬高熱量食品，頻繁攝取易導致體內熱量過剩，引發肥胖及血糖升高。
7、避免澱粉類食物。高澱粉食物在體內會轉化為糖分，患者攝取後可能惡化病情，故應避免食用。
糖尿病患者適宜食用哪些食物？
1、攝取富含膳食纖維的食物以促進糖代謝。例如：玉米、小麥、白菜、韭菜、豆製品。
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2、多攝取低糖質蔬菜。例如：韭菜、櫛瓜、冬瓜、南瓜、青菜、甜椒、茄子。
3、攝取富含鈣質的食物。鈣質不足會加劇糖尿病患者症狀。例如：蝦米、海帶、豬肋排、芝麻醬、大豆、牛奶等。
4、攝取富含硒元素的食物。例：魚類、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。此類食物有助降低血糖值並改善糖尿病症狀。
5、攝取富含維生素B群與維生素C的食物。補充這些營養素可望延緩糖尿病併發症進展。例：魚類、乳製品、白菜、豆類、青菜、芥菜、高麗菜、甜椒、生棗等。