糖尿病患者の食事には特に注意が必要です。今回は糖尿病患者の食事上の注意点についてご紹介します。さっそく見ていきましょう。
糖尿病患者が食べてはいけないものは？
1. 高糖分食品。麦芽糖、チョコレート、砂糖漬け、アイスクリームなど、これらはすべて高糖分食品に分類されます。血糖値をコントロールする過程で、血糖値の不安定化を防ぐため、これらの摂取は禁止されています。
2. 飲酒禁止。アルコールは栄養素を含まずカロリーのみを提供するため、長期摂取は肝臓に負担をかけ、血清トリグリセリド値の上昇を招き病状を悪化させます。
3. 果物の摂取制限。多くの果物には多量の炭水化物（主にブドウ糖・ショ糖・デンプン）が含まれます。患者が摂取すると消化吸収が速く、血糖値上昇を招きやすい。
4、コレステロールの高い食品は避ける。糖尿病患者の血糖コントロールが不良な場合、コレステロールを多く含む食品の摂取は血清コレステロール値の上昇を招きやすく、糖尿病性冠動脈疾患などの血管合併症を引き起こす恐れがある。
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5、揚げ物は避ける。糖尿病患者は日常の食事であっさりとした味付けを心がけ、揚げ物は避けるべきです。調理法は蒸す・煮るなどを選び、塩分控えめの淡泊な味付けを保つことが望ましいです。
6、ピーナッツと瓜の種は食べられません。ピーナッツと瓜の種は高カロリー食品に分類され、頻繁に摂取すると体内のカロリーが過剰になり、肥満や血糖値上昇を招きます。
7、でんぷん質の多い食品は避ける。でんぷん質の高い食品は体内で糖分に変換され、患者が吸収することで病状を悪化させるため、でんぷん質の多い食品は摂取しないことが望ましい。
糖尿病患者に適した食品は？
1、食物繊維を豊富に含む食品を摂取し、糖代謝を促進する。例：トウモロコシ、小麦、白菜、ニラ、豆製品。
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2、糖質の少ない野菜を多く摂取する。例：ニラ、ズッキーニ、冬瓜、カボチャ、青菜、ピーマン、ナス。
3、カルシウムを豊富に含む食品を摂取しましょう。カルシウム不足は糖尿病患者の症状悪化を招きます。例：干しエビ、昆布、スペアリブ、ゴマペースト、大豆、牛乳など。
4、セレンを豊富に含む食品を摂取しましょう。例：魚、椎茸、ゴマ、ニンニク、カラシナなど。これらは血糖値を下げ、糖尿病症状を改善します。
5、ビタミンB群とビタミンCを豊富に含む食品を摂取しましょう。これらの栄養素を補うことで、糖尿病合併症の進行を遅らせる効果が期待できます。例：魚、乳製品、白菜、豆類、青菜、カラシナ、キャベツ、ピーマン、生ナツメなど。