Людям, які страждають на анемію, може бути корисно вживати вишні для поповнення запасів заліза. Але чи можуть діабетики їсти вишні? Давайте розглянемо це питання детальніше.
I. Харчова цінність вишень:
Вишні мають значну лікувальну цінність. Дефіцит цих елементів може призвести до відповідних проблем зі здоров'ям: дефіцит заліза викликає анемію, дефіцит вітаміну А призводить до сухості шкіри, а дефіцит вітаміну С може викликати кровоточивість ясен.Традиційна китайська медицина широко описує лікувальні властивості вишні: солодка і злегка терпка на смак, вона регулює роботу середнього вогню і тонізує ци. Регулярне вживання покращує колір обличчя і ясність розуму. Вона також лікує синдроми дефіциту, поповнює життєву енергію і зволожує шкіру.
Кожна частина вишневого дерева — коріння, листя, гілки, плоди та кісточки — має лікувальні властивості. Самі плоди мають теплу природу і солодкий смак, регулюють роботу середнього пальника, корисні для селезінки, гармонізують ци, активізують кровообіг і заспокоюють печінку. Кісточки мають нейтральну природу, гіркий і гострий смак, ефективні для сприяння висипанням і детоксикації. Вишня також сприяє регенерації гемоглобіну, що дає значні переваги для пацієнтів, які страждають на анемію.Тому в традиційних китайських медичних текстах протягом історії вишні класифікувалися як чудова лікарська рослина. Вишні використовуються в численних лікувальних рецептах: у давнину вишні запечатували в герметичних банках і закопували під землю на рік, де вони перетворювалися на рідину. Під час епідемій кору цю рідину давали дітям для профілактики інфекції.
Аналізи показують, що вишня містить 9,9 грама цукру на 100 грамів, а її глікемічний індекс становить 22. Основні переваги вишні включають зниження артеріального тиску та рівня цукру в крові, а також захист шлунково-кишкового тракту. Вишня багата на антоціани, які ефективно знижують рівень цукру в крові у хворих на діабет.
Цей солодкий і кислий фрукт містить хімічну речовину, яка сприяє секреції інсуліну. Ця природна сполука, відома як антоціан, надає вишням яскраво-червоний колір. Антоціан також забезпечує механізм забарвлення інших яскраво-червоних, синіх і фіолетових фруктів, овочів і квітів. Вживання фруктів, що містять цю хімічну речовину, може знизити частоту серцевих захворювань.
II. Дослідження вишні та профілактики діабету:
1. Презентації на конференції з експериментальної біології в Сан-Дієго, Канада, показали, що вживання кислих вишень може допомогти запобігти серцевим захворюванням і діабету. Дослідження на мишах продемонстрували, що порошок кислих вишень зменшує запалення, рівень жиру в організмі, набір ваги та рівень холестерину в крові у гризунів.
2. Дослідники з Мічиганського університету нещодавно вилучили антоціани з вишні та перевірили їхній вплив на клітини підшлункової залози, відповідальні за вироблення інсуліну, виділені з гризунів. Вплив антоціанів збільшив вироблення інсуліну цими клітинами наполовину.В одному випадку вплив найпотужнішого антоціану майже подвоїв вироблення інсуліну. Під час дослідження вчені з Кардіологічного центру Мічиганського університету додавали порошок кислих вишень до висококалорійної дієти.Під час дослідження вчені спостерігали, що миші, які споживали раціон, збагачений порошком вишні, набирали менше ваги, ніж миші, які споживали стандартний раціон. Крім того, запалення, пов'язане із серцевими захворюваннями та діабетом, значно зменшилося, а рівень холестерину був нижчим порівняно з контрольною групою.
Результати є обнадійливими, хоча перед тим, як рекомендувати цей підхід для лікування діабету, необхідні подальші випробування на тваринах і людях. Антоціани містяться не тільки в вишнях, але й у червоному винограді, полуниці, чорниці, овочах, вині, сидрі та чаї. Однак найпотужніший інсуліностимулюючий ефект мають антоціани, що містяться у вишнях.