Osebe z anemijo lahko uživajo češnje kot dodatek k vnosu železa. Toda ali lahko diabetiki jedo češnje? To bomo podrobneje raziskali.
I. Prehranska vrednost češenj:
Češnje imajo pomembno zdravilno vrednost. Pomanjkanje teh elementov lahko vodi do ustreznih zdravstvenih težav: pomanjkanje železa povzroča anemijo, pomanjkanje vitamina A povzroča suho kožo, pomanjkanje vitamina C pa lahko povzroča krvavitev dlesni.Tradicionalna kitajska medicina obširno dokumentira zdravilne lastnosti češenj: sladke in rahlo trpke v okusu, uravnavajo srednji gorilnik in poživijo qi. Redno uživanje izboljša polt in duševno jasnost. Zdravijo tudi sindrome pomanjkanja, dopolnjujejo vitalno energijo in vlažijo kožo.
Vsak del češnjevega drevesa – korenina, list, veja, plod in koščica – je zdravilen. Plod, ki je po naravi topel in sladek, uravnava srednji gorilnik in vranico, usklajuje qi in poživlja kri ter pomirja jetra in odpravlja vročino. Koščica, ki je po naravi nevtralna in ima grenko-ostro okus, spodbuja izpuščaje in razstruplja. Češnje spodbujajo tudi regeneracijo hemoglobina, kar je koristno za anemične bolnike.Zato so tradicionalni kitajski medicinski teksti skozi zgodovino češnje uvrščali med vrhunska zdravilna zelišča. Češnje se uporabljajo v številnih terapevtskih recepturah: v starih časih so češnje zaprli v nepredušne kozarce in jih za eno leto zakopali v zemljo, kjer so se utekočile. Med epidemijami ošpic so to tekočino dajali otrokom, da bi preprečili okužbo.
Analize kažejo, da češnje vsebujejo 9,9 g sladkorja na 100 g, njihov glikemični indeks pa je 22. Njihove glavne koristi vključujejo zniževanje krvnega tlaka in ravni sladkorja v krvi ter zaščito prebavil. Češnje so bogate z antocianini, ki učinkovito znižujejo raven sladkorja v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo.
To sladko-kislo sadje vsebuje kemikalijo, ki spodbuja izločanje insulina. Ta naravno prisotna spojina, znana kot antocianin, daje češnjam njihovo živo rdečo barvo. Antocianin zagotavlja tudi barvni mehanizem za drugo svetlo rdeče, modro in vijolično sadje, zelenjavo in cvetje. Uživanje sadja, ki vsebuje to kemikalijo, lahko zmanjša pojavnost srčnih bolezni.
II. Raziskave o češnjah in preprečevanju sladkorne bolezni:
1. Predstavitve na konferenci Experimental Biology v San Diegu v Kanadi so pokazale, da uživanje kislih češenj lahko pomaga pri preprečevanju srčnih bolezni in sladkorne bolezni. Študije na miših so pokazale, da je prah iz kislih češenj zmanjšal vnetje, raven telesne maščobe, povečanje telesne teže in raven holesterola v krvi pri glodalcih.
2. Raziskovalci z Univerze v Michiganu so nedavno iz češenj izolirali antociane in preizkusili njihov učinek na celice trebušne slinavke, odgovorne za proizvodnjo insulina, izolirane iz glodalcev. Izpostavljenost antocianom je povečala proizvodnjo insulina v teh celicah za polovico.V enem primeru je izpostavljenost najmočnejšemu antocianinu skoraj podvojila proizvodnjo insulina. Med študijo so raziskovalci iz Kardiovaskularnega centra Univerze v Michiganu kisel prah češenj primešali v visokomaščobno prehrano.Med študijo so raziskovalci opazili, da so miši, ki so uživale hrano, obogateno s češnjevim prahom, pridobile manj teže kot tiste, ki so uživale standardno hrano. Poleg tega se je vnetje, povezano s srčnimi boleznimi in sladkorno boleznijo, znatno zmanjšalo, ravni holesterola pa so bile nižje v primerjavi s kontrolno skupino.
Rezultati so spodbudni, vendar so potrebne nadaljnje študije na živalih in ljudeh, preden se ta pristop priporoči za zdravljenje sladkorne bolezni. Antocianini niso značilni le za češnje, ampak jih najdemo tudi v rdečem grozdju, jagodah, borovnicah, zelenjavi, vinu, jabolčniku in čaju. Vendar pa najmočnejši učinek na spodbujanje insulina izhaja iz antocianinov v češnjah.