Ľudia trpiaci anémiou môžu mať prospech z konzumácie čerešní, ktoré dopĺňajú príjem železa. Ale môžu diabetici jesť čerešne? Pozrime sa na to bližšie. I. Výživová hodnota čerešní: Čerešne majú významnú liečivú hodnotu. Nedostatok týchto prvkov môže viesť k zodpovedajúcim zdravotným problémom: nedostatok železa spôsobuje anémiu, nedostatok vitamínu A vedie k suchej pokožke a nedostatok vitamínu C môže spôsobiť krvácanie ďasien.Tradičná čínska medicína podrobne dokumentuje liečivé vlastnosti čerešní: majú sladkú a mierne sviežu chuť, regulujú stredný ohrievač a povzbudzujú čchi. Pravidelná konzumácia zlepšuje pleť a duševnú jasnosť. Liečia tiež syndrómy nedostatku, dopĺňajú životnú energiu a zvlhčujú pokožku.
Každá časť čerešne – koreň, list, vetva, plod a kôstka – má liečivé účinky. Plod, ktorý je teplý a má sladkú chuť, reguluje stredný ohrievač a slezinu, harmonizuje čchi a povzbudzuje krv, upokojuje pečeň a zároveň rozptyľuje teplo. Kôstka, ktorá je neutrálna a má horkastú a štipľavú chuť, podporuje vyrážky a detoxikuje. Čerešne tiež stimulujú regeneráciu hemoglobínu, čím poskytujú prospešnú podporu pacientom s anémiou.V dôsledku toho tradičné čínske lekárske texty v priebehu histórie klasifikovali čerešne ako vynikajúcu liečivú bylinu. Čerešne sa využívajú v mnohých terapeutických receptúrach: v staroveku sa čerešne uzavreli do vzduchotesných nádob a na rok zakopali pod zem, kde sa ztekutili. Počas epidémií osýpok sa táto tekutina podávala deťom na prevenciu infekcie.
Analýzy ukazujú, že čerešne obsahujú 9,9 g cukru na 100 g, s glykemickým indexom 22. Medzi ich hlavné prínosy patrí zníženie krvného tlaku a hladiny cukru v krvi, ako aj ochrana gastrointestinálneho traktu. Čerešne sú bohaté na antokyány, ktoré účinne znižujú hladinu cukru v krvi u diabetikov.
Toto sladkokyslé ovocie obsahuje chemickú látku, ktorá stimuluje vylučovanie inzulínu. Táto prirodzene sa vyskytujúca zlúčenina, známa ako antokyanín, dodáva čerešniam ich žiarivo červenú farbu. Antokyanín tiež zabezpečuje farbenie iných jasne červených, modrých a fialových plodov, zeleniny a kvetov. Konzumácia plodov obsahujúcich túto chemickú látku môže znížiť výskyt srdcových ochorení.
II. Výskum čerešní a prevencie cukrovky:
1. Prezentácie na konferencii Experimental Biology v San Diegu v Kanade naznačili, že konzumácia kyslastých čerešní môže pomôcť predchádzať srdcovým ochoreniam a cukrovke. Štúdie na myšiach preukázali, že prášok z kyslastých čerešní znižuje zápaly, hladinu telesného tuku, prírastok hmotnosti a hladinu cholesterolu v krvi u hlodavcov.
2. Vedci z Michiganskej univerzity nedávno extrahovali antokyány z čerešní a testovali ich účinky na pankreatické bunky zodpovedné za produkciu inzulínu, izolované z hlodavcov. Vystavenie antokyánom zvýšilo produkciu inzulínu týmito bunkami o polovicu.V jednom prípade vystavenie najsilnejšiemu antokyanínu takmer zdvojnásobilo produkciu inzulínu. Počas štúdie vedci z Kardiovaskulárneho centra Michiganskej univerzity pridali prášok z kyslastých čerešní do stravy s vysokým obsahom tukov.Počas štúdie výskumníci pozorovali, že myši, ktoré konzumovali stravu obohatenú práškom z čerešní, priberali menej na váhe ako myši na štandardnej strave. Okrem toho sa výrazne znížil zápal spojený so srdcovými ochoreniami a cukrovkou a hladiny cholesterolu boli nižšie v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Výsledky sú povzbudivé, ale pred odporučením tohto prístupu na liečbu cukrovky sú potrebné ďalšie štúdie na zvieratách a ľuďoch. Antokyány sa nenachádzajú výlučne v čerešniach, ale aj v červenom hrozne, jahodách, čučoriedkach, zelenine, víne, cidere a čaji. Najsilnejší účinok na podporu inzulínu však majú antokyány v čerešniach.