Personer med anemi kan ha nytte av å spise kirsebær for å supplere jerninntaket. Men kan diabetikere spise kirsebær? La oss utforske dette nærmere. I. Kirsebærs næringsverdi: Kirsebær har betydelig medisinsk verdi. Mangel på disse elementene kan føre til tilsvarende helseproblemer: jernmangel forårsaker anemi, vitamin A-mangel resulterer i tørr hud, og vitamin C-mangel kan forårsake blødende tannkjøtt.Tradisjonell kinesisk medisin dokumenterer i stor grad kirsebærs medisinske egenskaper: de har en søt og mildt snerpende smak, regulerer midtre brenner og styrker qi. Regelmessig inntak forbedrer hudfarge og mental klarhet. De behandler også mangelsyndromer, fyller på vital energi og fukter huden.
Alle deler av kirsebærtreet – røtter, blader, grener, frukt og steiner – er medisinske. Frukten, som er varm i naturen og søt i smaken, regulerer midtre brenner og milt, harmoniserer qi og styrker blodet, og beroliger leveren samtidig som den driver bort varme. Steinene, som er nøytrale i naturen med en bitter-skarp smak, fremmer utslett og avgifter. Kirsebær stimulerer også regenerering av hemoglobin, noe som gir gunstig støtte for anemiske pasienter.Derfor har tradisjonelle kinesiske medisinske tekster gjennom historien klassifisert kirsebær som en overlegen medisinsk urt. Mange terapeutiske formler bruker kirsebær: i gamle tider ble kirsebær forseglet i lufttette krukker og begravet under jorden i et år, hvor de ble flytende. Under meslingepidemier ble denne væsken gitt til barn for å forhindre smitte.
Analyser viser at kirsebær inneholder 9,9 gram sukker per 100 gram, med et glykemisk indeks på 22. De viktigste fordelene er at de senker blodtrykket og blodsukkernivået, samtidig som de beskytter mage-tarmkanalen. Kirsebær er rike på antocyaniner, som effektivt reduserer blodsukkernivået hos diabetespasienter.
Denne søte og syrlige frukten inneholder et kjemisk stoff som fremmer insulinutskillelsen. Dette naturlig forekommende stoffet, kjent som antocyanin, gir kirsebær sin levende røde farge. Antocyanin gir også fargen til andre fargerike røde, blå og lilla frukter, grønnsaker og blomster. Inntak av frukt som inneholder dette kjemiske stoffet kan redusere forekomsten av hjertesykdom.
II. Forskning på kirsebær og forebygging av diabetes:
1. Presentasjoner på konferansen Experimental Biology i San Diego, Canada, indikerte at inntak av sure kirsebær kan bidra til å forebygge hjertesykdom og diabetes. Dyreforsøk på mus viste at surt kirsebærpulver reduserte betennelse, kroppsfettnivå, vektøkning og kolesterolnivå i blodet hos gnagere.
2. Forskere ved University of Michigan ekstraherte nylig antocyaniner fra kirsebær og testet deres effekt på bukspyttkjertelceller som er ansvarlige for insulinproduksjon, isolert fra gnagere. Eksponering for antocyaniner økte insulinproduksjonen i disse cellene med halvparten.I ett tilfelle nesten doblet eksponering for det kraftigste antocyaninet insulinproduksjonen.
Under studien blandet forskere ved University of Michigan Cardiovascular Centre surkirsebærpulver i et fettrikt kosthold.Under studien observerte forskerne at mus som fikk kosthold beriket med kirsebærpulver, økte mindre i vekt enn de som fikk standardkosthold. Videre ble betennelser forbundet med hjertesykdom og diabetes betydelig redusert, og kolesterolnivået var lavere sammenlignet med kontrollgruppen.
Resultatene er oppmuntrende, men det er nødvendig med ytterligere dyre- og menneskeforsøk før denne tilnærmingen kan anbefales for behandling av diabetes. Antocyaniner finnes ikke bare i kirsebær, men også i røde druer, jordbær, blåbær, grønnsaker, vin, cider og te. Den sterkeste insulinfremmende effekten kommer imidlertid fra antocyaniner i kirsebær.