Anemija sergantiems žmonėms gali būti naudinga valgyti vyšnias, kad papildytų geležies kiekį organizme. Bet ar diabetikai gali valgyti vyšnias? Pažvelkime į tai išsamiau. I. Vyšnių maistinė vertė: Vyšnios turi didelę medicininę vertę. Šių elementų trūkumas gali sukelti atitinkamas sveikatos problemas: geležies trūkumas sukelia anemiją, vitamino A trūkumas sukelia odos sausumą, o vitamino C trūkumas gali sukelti dantenų kraujavimą.Tradicinė kinų medicina išsamiai aprašo vyšnių gydomąsias savybes: saldaus ir šiek tiek kartoko skonio, jos reguliuoja vidurinį degiklį ir stiprina qi. Reguliarus vartojimas gerina veido odos spalvą ir protinį aiškumą. Jos taip pat gydo trūkumo sindromus, papildo gyvybinę energiją ir drėkina odą.
Visos vyšnios medžio dalys – šaknys, lapai, šakos, vaisiai ir kauliukai – yra vaistinės. Vaisiai, šilti ir saldaus skonio, reguliuoja vidurinį degiklį ir blužnį, harmonizuoja qi ir stiprina kraują, ramina kepenis ir šalina karštį. Kauliukai, neutralūs ir kartaus skonio, skatina bėrimų atsiradimą ir detoksikuoja. Vyšnios taip pat stimuliuoja hemoglobino regeneraciją, todėl yra naudingos anemijos pacientams.Todėl tradicinės kinų medicinos tekstai per visą istoriją vyšnias klasifikavo kaip aukščiausios kokybės vaistažoles. Daugybė terapinių receptų naudoja vyšnias: senovėje vyšnios buvo uždaromos hermetiškuose stiklainiuose ir metams užkasamos po žeme, kur jos suskystėdavo. Per tymų epidemijas šis skystis buvo duodamas vaikams, siekiant užkirsti kelią infekcijai.
Analizės rodo, kad 100 g vyšnių yra 9,9 g cukraus, o jų glikemijos indeksas yra 22. Pagrindiniai jų privalumai yra kraujospūdžio ir cukraus kiekio kraujyje mažinimas bei virškinimo trakto apsauga. Vyšnios yra turtingos antocianinais, kurie veiksmingai mažina cukraus kiekį kraujyje diabetu sergantiems pacientams.
Šis saldžiarūgštis vaisius turi cheminės medžiagos, skatinančios insulino sekreciją. Šis natūraliai randamas junginys, žinomas kaip antocianinas, suteikia vyšnioms ryškiai raudoną spalvą. Antocianinas taip pat suteikia spalvą kitiems ryškiai raudoniems, mėlyniems ir violetinės spalvos vaisiams, daržovėms ir gėlėms. Vaisių, turinčių šios cheminės medžiagos, vartojimas gali sumažinti širdies ligų dažnį.
II. Tyrimai apie vyšnias ir diabeto prevenciją:
1. Pranešimai eksperimentinės biologijos konferencijoje San Diege, Kanadoje, parodė, kad rūgščių vyšnių vartojimas gali padėti išvengti širdies ligų ir diabeto. Tyrimai su pelėmis parodė, kad rūgščių vyšnių milteliai sumažino uždegimą, kūno riebalų kiekį, svorio padidėjimą ir cholesterolio kiekį kraujyje.
2. Mičigano universiteto mokslininkai neseniai išskyrė antocianinus iš vyšnių ir išbandė jų poveikį izoliuotoms graužikų kasos ląstelėms, atsakingoms už insulino gamybą. Antocianinų poveikis padidino šių ląstelių insulino gamybą perpus.Vienu atveju poveikis stipriausiu antocianinu beveik padvigubino insulino gamybą. Tyrimo metu Mičigano universiteto širdies ir kraujagyslių centro mokslininkai įmaišė rūgščių vyšnių miltelius į riebalų turinčią dietą.Tyrimo metu mokslininkai pastebėjo, kad pelės, vartojusios vyšnių miltelių praturtintą dietą, priaugo mažiau svorio nei pelės, vartojusios standartinę dietą. Be to, uždegimas, susijęs su širdies ligomis ir cukriniu diabetu, buvo žymiai sumažėjęs, o cholesterolio lygis buvo žemesnis, palyginti su kontroline grupe.
Rezultatai yra teikiantys vilčių, tačiau prieš rekomenduojant šį metodą diabeto gydymui, reikia atlikti papildomus tyrimus su gyvūnais ir žmonėmis. Antocianinai yra ne tik vyšniose, bet ir raudonosiose vynuogėse, braškėse, mėlynėse, daržovėse, vyne, sidre ir arbatoje. Tačiau stipriausias insulino gamybą skatinantis poveikis yra vyšnių antocianinams.