Menschen mit Anämie können vom Verzehr von Kirschen profitieren, um ihre Eisenaufnahme zu ergänzen. Aber können Diabetiker Kirschen essen? Lassen Sie uns dies näher untersuchen.
I. Nährwert von Kirschen:
Kirschen besitzen einen bedeutenden medizinischen Wert. Ein Mangel an diesen Elementen kann zu entsprechenden Gesundheitsproblemen führen: Eisenmangel verursacht Anämie, Vitamin-A-Mangel führt zu trockener Haut und Vitamin-C-Mangel kann Zahnfleischbluten verursachen.Die traditionelle chinesische Medizin dokumentiert ausführlich die medizinischen Eigenschaften von Kirschen: Sie sind süß und leicht adstringierend im Geschmack, regulieren den mittleren Brenner und beleben das Qi. Regelmäßiger Verzehr verbessert das Hautbild und die geistige Klarheit. Sie behandeln auch Mangelerscheinungen, füllen die Lebensenergie wieder auf und befeuchten die Haut.
Jeder Teil des Kirschbaums – Wurzeln, Blätter, Zweige, Früchte und Kerne – ist medizinisch wirksam. Die Frucht, die von Natur aus warm und süß im Geschmack ist, reguliert den mittleren Brenner, wirkt sich positiv auf die Milz aus, harmonisiert das Qi, belebt die Durchblutung und beruhigt die Leberhitze. Die Kerne, die von Natur aus neutral sind und einen bitter-scharfen Geschmack haben, fördern Hautausschläge und entgiften. Kirschen regen auch die Hämoglobin-Regeneration an und bieten somit erhebliche Vorteile für Anämiepatienten.Daher werden Kirschen in traditionellen chinesischen medizinischen Texten seit jeher als hervorragendes Heilkraut eingestuft. Kirschen werden in zahlreichen therapeutischen Rezepturen verwendet: In der Antike wurden Kirschen in luftdichten Gefäßen verschlossen und ein Jahr lang unter der Erde vergraben, wo sie sich verflüssigten. Während Masernepidemien wurde dieser Saft Kindern verabreicht, um einer Infektion vorzubeugen.
Analysen zeigen, dass Kirschen 9,9 g Zucker pro 100 g enthalten und einen glykämischen Index von 22 haben. Zu ihren wichtigsten Vorteilen gehören die Senkung des Blutdrucks und des Blutzuckerspiegels sowie der Schutz des Magen-Darm-Trakts. Kirschen sind reich an Anthocyanen, die den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern wirksam senken.
Diese süß-säuerliche Frucht enthält eine Chemikalie, die die Insulinausschüttung fördert. Diese natürlich vorkommende Verbindung, bekannt als Anthocyan, verleiht Kirschen ihre leuchtend rote Farbe. Anthocyan ist auch für die Färbung anderer leuchtend roter, blauer und violetter Früchte, Gemüse und Blumen verantwortlich. Der Verzehr von Früchten, die diese Chemikalie enthalten, kann das Risiko für Herzerkrankungen senken.
II. Forschung zu Kirschen und Diabetesprävention:
1. Präsentationen auf der Konferenz „Experimental Biology” in San Diego, Kanada, deuteten darauf hin, dass der Verzehr von Sauerkirschen zur Vorbeugung von Herzerkrankungen und Diabetes beitragen kann. Tierversuche an Mäusen zeigten, dass Sauerkirschpulver Entzündungen, Körperfettanteile, Gewichtszunahme und Cholesterinspiegel bei Nagetieren reduzierte.
2. Forscher der University of Michigan haben kürzlich Anthocyane aus Kirschen extrahiert und deren Wirkung auf aus Nagetieren isolierte Pankreaszellen, die für die Insulinproduktion verantwortlich sind, getestet. Die Exposition gegenüber Anthocyanen erhöhte die Insulinproduktion dieser Zellen um die Hälfte.In einem Fall führte die Exposition gegenüber dem wirksamsten Anthocyanin zu einer fast doppelt so hohen Insulinproduktion. Während der Studie mischten Forscher des Herz-Kreislauf-Zentrums der University of Michigan Sauerkirschpulver in eine fettreiche Ernährung.Im Verlauf der Studie beobachteten die Forscher, dass Mäuse, die mit Kirschpulver angereicherte Nahrung erhielten, weniger an Gewicht zunahmen als diejenigen, die die Standardnahrung erhielten. Darüber hinaus waren Entzündungen im Zusammenhang mit Herzerkrankungen und Diabetes deutlich reduziert und die Cholesterinwerte im Vergleich zur Kontrollgruppe niedriger.
Die Ergebnisse sind vielversprechend, allerdings sind weitere Tier- und Humanstudien erforderlich, bevor dieser Ansatz für die Behandlung von Diabetes empfohlen werden kann. Anthocyane kommen nicht nur in Kirschen vor, sondern auch in roten Trauben, Erdbeeren, Blaubeeren, Gemüse, Wein, Apfelwein und Tee. Die stärkste insulinfördernde Wirkung haben jedoch die Anthocyane in Kirschen.