Cuando se habla de diabetes, muchos hacen hincapié en el control de la dieta y la restricción del consumo de azúcar. ¿Se aplica esto igualmente a la diabetes gestacional? ¿Las mujeres embarazadas con diabetes pueden simplemente evitar los alimentos dulces?En respuesta a esta pregunta, el Dr. Wang Yunhui, director de Obstetricia del Hospital Memorial Sun Yat-sen de la Universidad Sun Yat-sen (Pregunte al experto), afirmó durante una entrevista con los editores de Public Health Network que la diabetes gestacional requiere una dieta que contenga diversos nutrientes. El simple hecho de evitar ciertos alimentos o comer solo determinados productos no puede proporcionar una nutrición completa. Una dieta equilibrada y variada es el enfoque científicamente sólido y correcto.
El director Wang Yunhui describe los principios dietéticos para la diabetes gestacional
Muchas mujeres embarazadas con diabetes gestacional temen que ciertos alimentos puedan elevar los niveles de azúcar en sangre y, por lo tanto, los evitan. El director Wang hizo hincapié en que la dieta para la diabetes gestacional también debe incluir una variedad de nutrientes. Las madres con diabetes gestacional deben consumir cuatro categorías de alimentos, entre los que se incluyen:
1. Cereales y tubérculos, como el trigo, el arroz y el maíz.
2. Carne, huevos y productos lácteos, que proporcionan grasas animales y proteínas de alta calidad a las mujeres embarazadas;
3. Verduras y frutas, que aportan vitaminas esenciales y fibra dietética;
4. Grasas, que incluyen las grasas animales presentes en la carne y los lácteos, así como los aceites vegetales utilizados para cocinar. Estas cuatro categorías deben formar parte integral de la estructura dietética de todas las pacientes con diabetes gestacional durante el embarazo.
En cuanto a los principios de combinación de alimentos para la diabetes gestacional, el director Wang Yunhui informó al editor de Public Health Network que hay tres principios que rigen la composición de las comidas:
1. Combinar cereales refinados e integrales, ya que cada tipo de alimento contiene diferentes cantidades de azúcar y almidón: el arroz blanco y la harina de trigo tienen niveles más altos de azúcar, mientras que los cereales integrales tienen niveles más bajos.Los alimentos procesados aceleran la conversión de las sustancias ingeridas en glucosa dentro del tracto digestivo, lo que puede provocar rápidos picos de azúcar en sangre. Por ejemplo, 25 gramos de arroz preparado como arroz blanco frente a 25 gramos de arroz con leche provocan respuestas glucémicas diferentes: el arroz blanco produce un nivel de azúcar en sangre más bajo, mientras que el arroz con leche provoca un aumento más rápido. Por lo tanto, es fundamental equilibrar las texturas espesas y finas.
3. Los alimentos complementarios deben combinar carne y verduras, consumiendo verduras y frutas en cantidades ligeramente superiores. Esta combinación diversa de alimentos garantiza que las mujeres embarazadas reciban una nutrición completa, satisfaciendo las necesidades nutricionales para el desarrollo fetal.
Perfil del experto
Wang Yunhui: Consultora obstetra en el Hospital Memorial Sun Yat-sen, Universidad Sun Yat-sen. Con 30 años de experiencia clínica, docente y de investigación en obstetricia y ginecología, posee sólidos conocimientos teóricos y una amplia experiencia práctica. Actualmente es subdirectora del Grupo de Diabetes Gestacional de la Asociación de Medicina Perinatal de Guangdong.
Especializaciones: Diagnóstico y tratamiento de diversas complicaciones relacionadas con el embarazo, como diabetes, hipertiroidismo, lupus eritematoso sistémico y trastornos hipertensivos del embarazo, además de la gestión de cirugías obstétricas complejas.
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