Pastaruoju metu temperatūra smarkiai nukrito, ir šaltis jaučiamas visoje šalyje. Šiuo metų laiku mažai kas suteikia daugiau komforto nei dubuo karštos sriubos. Tačiau šie šilti, skanūs sultiniai taip pat gali būti kaltininkai, lemiantys cukraus kiekio kraujyje svyravimus. Diabetikai turėtų vengti šių sriubų rūšių.
1. Sriubos su dideliu druskos kiekiu. Tyrimai rodo, kad, esant panašiam gyvenimo būdui, per daug druskos vartojantys asmenys susiduria su dvigubai didesne diabeto rizika. Be to, 2 tipo diabetu sergantys asmenys, vartojantys daug druskos, yra labiau linkę į širdies ir kraujagyslių ligas. Todėl diabetu sergantys asmenys turėtų griežtai riboti druskos kiekį ruošdami sriubas ir atidžiai laiku ją įberti. Patartina druską įberti tik po to, kai sriuba baigta virti, taip užtikrinant tinkamą skonį ir sumažinant bendrą druskos suvartojimą.
2. Ilgas sultinio virimas. Nors ilgesnis virimo laikas gali suteikti sodresnį skonį, todėl daugelis mano, kad išsiskiria daugiau maistinių medžiagų, tai yra klaidinga. Ilgas virimas ištirpdo daugiau maistinių medžiagų, tačiau amino rūgštys ir vitaminai suyra esant aukštai temperatūrai, o purinų kiekis gali padidėti.Optimalus virimo laikas: 1,5 valandos mėsai, 30 minučių žuviai ir 2 valandos kaulų sultiniams. 3. Sriubų tirštinimas krakmolu. Tirštinimui naudojamas krakmolas greitai padidina cukraus kiekį kraujyje, o tai gali sukelti po valgio hiperglikemiją diabetu sergantiems pacientams.
Diabetu sergantys asmenys turėtų sutelkti dėmesį į subalansuotus ingredientų derinius. Paprastai tinka sriubos, paruoštos naudojant minimalų aliejaus ir druskos kiekį ir be tirštiklių. Ypač rekomenduojamos daržovių sultiniai, kiaušinių sriubos ir tofu sriubos, kurios yra mažai kaloringos ir turi mažai riebalų. Vienos sriubos suvartojimas prieš valgį gali padidinti sotumo jausmą ir sumažinti bendrą maisto suvartojimą.