Kara mantar, ağaç kulağı, ağaç tavuğu, bulut kulağı veya kulak mantarı olarak da bilinir ve çürümüş ağaçlarda yetişen yenilebilir bir mantardır. Adını açık kahverengi renginden ve insan kulağına benzemesinden alır. Bu besleyici ve lezzetli gıda maddesi, mükemmel tıbbi ve terapötik özelliklere sahiptir.
1. Mükemmel bir güzellik artırıcı
Siyah mantar, hayvansal gıdalarla karşılaştırılabilecek kadar bol miktarda protein içerir ve bu özelliği sayesinde "vejetaryen eti" olarak bilinir. Ayrıca, olağanüstü yüksek E vitamini içeriği sayesinde cildi aydınlatmak için idealdir.En önemlisi, gıdalar arasında en yüksek demir içeriğine sahiptir. Ispanak, yağsız et ve hayvan karaciğeri genellikle zengin demir kaynakları olarak bilinirken, siyah mantar aslında ıspanaktan 20 kat, domuz karaciğerinden ise 7 kat daha fazla demir içerir. Bu nedenle, cildi güzelleştirmek, kanı yenilemek ve demir eksikliği anemisini önlemek için mükemmel bir besin kaynağıdır.
2. Kilo Yönetimi ve Taş Önleme
Siyah mantar bol miktarda lif ve benzersiz bir bitki kolajeni içerir. Bu maddeler gastrointestinal motiliteyi destekler, kabızlığı önler ve toksik maddelerin vücuttan zamanında atılmasını kolaylaştırır. Ayrıca safra kesesi taşları ve böbrek taşları gibi endojen yabancı cisimler üzerinde belirli bir çözücü etkiye sahiptirler.Kolesistit veya taş oluşumunun ilk aşamalarını yaşayanlar için, günde 1-2 kez siyah mantar tüketmek 2-5 gün içinde ağrı ve mide bulantısı gibi semptomları hafifletebilir.
3. Kardiyovasküler Hastalıkların Önlenmesi
K vitamini ve kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin olan siyah mantar, kan pıhtılaşmasını azaltır, trombozu önler ve ateroskleroz ve koroner kalp hastalığıyla mücadeleye yardımcı olur.
Siyah mantar kanı harekete geçiren ve antikoagülan özelliklere sahip olduğundan, kanama bozukluğu olan kişiler için uygun değildir. Hamile kadınlar da aşırı tüketimden kaçınmalıdır.
4. Erken Beyazlamayla Mücadele
Saçların beyazlamasının zihinsel stres ve aşırı kaygı ile ilişkili olduğu yaygın olarak kabul edilmektedir. Uzmanlar, duygusal düzenlemenin yanı sıra, sağlıklı saç büyümesini desteklemek için saçların koyulaşmasını sağlayan eser elementler ve besinlerin alımını artırmaya odaklanan beslenme düzenlemeleri yapılmasını tavsiye etmektedir.
Demir ve bakır gibi eser elementler saç melaninin sentezinde çok önemlidir. Saçları grileşen kişiler, kabuklu deniz ürünleri (istiridye, deniz tarağı), kuruyemişler (badem, ayçiçeği çekirdeği, ceviz, fıstık, çam fıstığı) ve hayvansal organlar (karaciğer, böbrek) gibi bu elementler açısından zengin besinler tüketmelidir.Saçları koyulaştıran diğer besinler arasında siyah mantar, siyah susam, siyah pirinç ve yosun bulunur.
Tam tahıllar, baklagiller, sebzeler ve meyveler gibi B vitaminleri açısından zengin besinleri tüketmek de faydalı olabilir.
5. Vücut Yağını Çekmek İçin Kulağakabuğu Mantarı + Kırmızı Hurma
Kara Kulağakabuğu Mantarı Tozu ve Kırmızı Hurma Tozu ile Kilo Verme Yöntemi:
Malzemeler: 5 g kara kulağakabuğu mantarı tozu, 20 g kırmızı hurma tozu.
Yöntem: Kara kulağakabuğu mantarı tozu ve kırmızı hurma tozunu uygun miktarda kaynar suda eritin.
Faydaları: Siyah mantardaki polisakkaritler, sindirim sistemindeki kirleri ve atık kalıntıları emerek vücuttan atılmasını sağlar. Ayrıca, nükleik asit benzeri maddeleri kan kolesterolü ve trigliserit seviyelerini düşürür. Bir hafta boyunca sürekli tüketilmesi zayıflama ve göğüs büyütme etkilerini destekler.