O fungo preto, também conhecido como orelha de madeira, galinha da árvore, orelha de nuvem ou fungo da orelha, é um fungo comestível que cresce em madeira em decomposição. O seu nome deriva da sua cor castanha clara e da semelhança com uma orelha humana. Este alimento nutritivo e saboroso possui excelentes propriedades medicinais e terapêuticas.
1. Um excelente realçador de beleza
O fungo preto contém proteína abundante, comparável aos alimentos de origem animal, o que lhe rendeu a reputação de "carne vegetariana". Além disso, seu teor excepcionalmente alto de vitamina E o torna ideal para clarear a tez.Mais significativamente, possui o maior teor de ferro entre os alimentos. Embora os espinafres, a carne magra e o fígado animal sejam comumente reconhecidos como fontes ricas em ferro, o fungo preto contém, na verdade, mais de 20 vezes mais ferro do que os espinafres e mais de sete vezes mais do que o fígado de porco. Assim, serve como uma excelente fonte alimentar para melhorar a tez, repor o sangue e prevenir a anemia por deficiência de ferro.
2. Controlo de peso e prevenção de cálculos
O fungo preto contém fibras abundantes e um colagénio vegetal único. Estas substâncias promovem a motilidade gastrointestinal, previnem a obstipação e facilitam a eliminação atempada de substâncias tóxicas do corpo. Também possuem um certo efeito dissolvente em corpos estranhos endógenos, como cálculos biliares e renais.Para aqueles que apresentam episódios iniciais de colecistite ou formação de cálculos, consumir fungo preto 1-2 vezes ao dia pode aliviar sintomas como dor e náusea em 2-5 dias.
3. Prevenção de doenças cardiovasculares
Rico em vitamina K e minerais como cálcio e magnésio, o fungo preto reduz a coagulação do sangue, previne a trombose e ajuda a combater a aterosclerose e doenças cardíacas coronárias.
Como o fungo preto possui propriedades ativadoras do sangue e anticoagulantes, ele não é adequado para indivíduos com distúrbios hemorrágicos. Mulheres grávidas também devem evitar o consumo excessivo.
4. Combate ao envelhecimento prematuro
É amplamente reconhecido que o envelhecimento do cabelo está correlacionado com o stress mental e a ansiedade excessiva. Os especialistas aconselham que, juntamente com a regulação emocional, os ajustes na dieta devem se concentrar no aumento da ingestão de oligoelementos e nutrientes que promovem a pigmentação do cabelo para apoiar o crescimento saudável do cabelo.
Os oligoelementos ferro e cobre são cruciais para a síntese da melanina capilar. Quem está a ficar com cabelos grisalhos deve consumir alimentos ricos nesses elementos, como marisco (ostras, vieiras), nozes (amêndoas, sementes de girassol, nozes, amendoins, pinhões) e órgãos animais (fígado, rins).Certos alimentos também possuem propriedades que escurecem o cabelo, incluindo fungos pretos, sementes de sésamo preto, arroz preto e algas marinhas.
Aumentar a ingestão de alimentos ricos em vitaminas B — como grãos integrais, legumes, vegetais e frutas — também pode ser benéfico.
5. Cogumelos-orelha-de-pau + tâmaras vermelhas para eliminar a gordura corporal
Método de perda de peso com pó de cogumelo-orelha-de-pau preto e pó de tâmaras vermelhas:
Ingredientes: 5 g de pó de cogumelo-orelha-de-pau preto, 20 g de pó de tâmaras vermelhas.
Método: Dissolva o pó de cogumelo-orelha-de-pau preto e o pó de tâmaras vermelhas em uma quantidade adequada de água fervente.
Benefícios: Os polissacarídeos presentes no fungo preto absorvem as impurezas e resíduos do trato digestivo para eliminação. Além disso, as suas substâncias semelhantes ao ácido nucleico reduzem os níveis de colesterol e triglicéridos no sangue. O consumo contínuo durante uma semana promove efeitos de emagrecimento e aumento dos seios.