Zwarte paddenstoel, ook bekend als judasoor, boomkip, wolvenoor of gewoon oorkruid, is een eetbare paddenstoel die groeit op rottend hout. De naam is afgeleid van de lichtbruine kleur en de gelijkenis met een menselijk oor. Het is een voedzaam en heerlijk voedingsmiddel met uitstekende geneeskrachtige eigenschappen.
1. Een uitstekende schoonheidsverbeteraar
Zwarte paddenstoel bevat veel eiwitten, vergelijkbaar met dierlijke voedingsmiddelen, waardoor het de reputatie van "vegetarisch vlees" heeft gekregen. Bovendien is het door het uitzonderlijk hoge vitamine E-gehalte ideaal voor het verhelderen van de teint.Het meest opvallend is dat het het hoogste ijzergehalte van alle voedingsmiddelen heeft. Hoewel spinazie, mager vlees en dierlijke lever algemeen worden erkend als rijke ijzerbronnen, bevat zwarte paddenstoel eigenlijk meer dan 20 keer zoveel ijzer als spinazie en meer dan zeven keer zoveel als varkenslever. Het is dus een uitstekende voedingsbron voor het verbeteren van de teint, het aanvullen van het bloed en het voorkomen van bloedarmoede door ijzertekort.
2. Gewichtsbeheersing en preventie van stenen
Zwarte paddenstoelen bevatten veel vezels en een uniek plantaardig collageen. Deze stoffen bevorderen de maag- en darmmotiliteit, voorkomen constipatie en bevorderen de tijdige afvoer van giftige stoffen uit het lichaam. Ze hebben ook een bepaald oplossend effect op endogene vreemde voorwerpen zoals galstenen en nierstenen.Voor mensen die voor het eerst last hebben van cholecystitis of steenvorming, kan het 1-2 keer per dag consumeren van zwarte paddenstoelen symptomen zoals pijn en misselijkheid binnen 2-5 dagen verlichten.
3. Preventie van hart- en vaatziekten
Zwarte paddenstoelen zijn rijk aan vitamine K en mineralen zoals calcium en magnesium, verminderen de bloedstolling, voorkomen trombose en helpen bij de bestrijding van atherosclerose en coronaire hartziekten.
Aangezien zwarte paddenstoelen bloedstimulerende en antistollende eigenschappen hebben, zijn ze niet geschikt voor mensen met bloedingsstoornissen. Zwangere vrouwen moeten ook overmatige consumptie vermijden.
4. Bestrijding van vroegtijdige vergrijzing
Het is algemeen bekend dat haarvergrijzing verband houdt met mentale spanning en overmatige zorgen. Deskundigen adviseren dat, naast emotionele regulering, voedingsaanpassingen zich moeten richten op het verhogen van de inname van sporenelementen en voedingsstoffen die het haar donkerder maken om een gezonde haargroei te ondersteunen.
De sporenelementen ijzer en koper zijn cruciaal voor de synthese van haarmelanine. Mensen die last hebben van vergrijzing zouden voedingsmiddelen moeten eten die rijk zijn aan deze elementen, zoals schaaldieren (oesters, sint-jakobsschelpen), noten (amandelen, zonnebloempitten, walnoten, pinda's, pijnboompitten) en dierlijke organen (lever, nieren).Andere voedingsmiddelen met haarverduisterende eigenschappen zijn zwarte paddenstoelen, zwarte sesamzaadjes, zwarte rijst en zeewier.
Het verhogen van de inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan B-vitamines, zoals volkoren granen, peulvruchten, groenten en fruit, kan ook gunstig zijn.
5. Jellieoor + rode dadels om lichaamsvet af te voeren
Afslankmethode met zwart jellieoorpoeder en rode dadelpoeder:
Ingrediënten: 5 g zwart jellieoorpoeder, 20 g rode dadelpoeder.
Bereiding: Los het zwarte jellieoorpoeder en de rode dadelpoeder op in een passende hoeveelheid kokend water.
Voordelen: De polysacchariden in zwarte paddenstoelen absorberen onzuiverheden en afvalstoffen in het spijsverteringskanaal, zodat deze kunnen worden afgevoerd. Bovendien verlagen de nucleïnezuurachtige stoffen het cholesterol- en triglyceridengehalte in het bloed. Bij continu gebruik gedurende een week bevordert dit het afslanken en de borstvergroting.