Juodasis grybas, dar žinomas kaip medžio ausis, medžio vištiena, debesų ausis arba tiesiog ausies grybas, yra valgomasis grybas, augantis ant puvimo medienos. Jo pavadinimas kilęs iš jo šviesiai rudos spalvos ir panašumo į žmogaus ausį. Tai maistingas ir skanus maisto produktas, turintis puikių gydomųjų savybių.
1. Puikus grožio stipriklis
Juodasis grybas yra gausus baltymų, palyginti su gyvūninės kilmės maisto produktais, todėl jis yra vadinamas „vegetariškuoju mėsos pakaitalu“. Be to, dėl išskirtinai didelio vitamino E kiekio jis puikiai tinka odos šviesinimui.Svarbiausia, kad jis turi didžiausią geležies kiekį tarp maisto produktų. Nors špinatai, liesa mėsa ir gyvūninė kepenėlė yra plačiai pripažįstami kaip turtingi geležies šaltiniai, juodieji grybai iš tiesų turi daugiau nei 20 kartų daugiau geležies nei špinatai ir daugiau nei septynis kartus daugiau nei kiaulienos kepenėlės. Taigi, jie yra puikus maisto šaltinis, padedantis pagerinti veido odos spalvą, papildyti kraują ir išvengti geležies trūkumo anemijos.
2. Svorio kontrolė ir akmenų prevencija
Juodieji grybai turi daug ląstelienos ir unikalių augalinių kolagenų. Šios medžiagos skatina virškinimo trakto peristaltiką, užkerta kelią vidurių užkietėjimui ir palengvina toksinių medžiagų pašalinimą iš organizmo. Jos taip pat turi tam tikrą tirpinančią įtaką endogeniniams svetimkūniams, pavyzdžiui, tulžies akmenims ir inkstų akmenims.Tiems, kurie patiria pirminius cholecistito ar akmenų susidarymo epizodus, 1–2 kartus per dieną vartojant juodąjį grybą, per 2–5 dienas gali sumažėti tokie simptomai kaip skausmas ir pykinimas.
3. Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija
Juodasis grybas, turintis daug vitamino K ir mineralų, pvz., kalcio ir magnio, mažina kraujo krešėjimą ir užkerta kelią trombozei. Jis padeda užkirsti kelią aterosklerozei ir koronarinei širdies ligai.
Kadangi juodieji grybai turi kraują aktyvinančių ir antikoaguliantinių savybių, jie netinka žmonėms, turintiems kraujavimo sutrikimų. Nėščios moterys taip pat turėtų vengti pernelyg didelio jų vartojimo.
4. Kovos su ankstyvuoju žilėjimu
Yra plačiai pripažinta, kad plaukų žilėjimas yra susijęs su psichine įtampa ir pernelyg dideliu nerimu. Ekspertai pataria, kad kartu su emocine reguliacija, mitybos koregavimas turėtų būti sutelktas į mikroelementų ir maistinių medžiagų, skatinančių plaukų tamsėjimą, vartojimo didinimą, siekiant palaikyti sveiką plaukų augimą.
Mikroelementai geležis ir varis yra labai svarbūs plaukų melanino sintezei. Žilėjantys žmonės turėtų vartoti maistą, kuriame gausu šių elementų, pavyzdžiui, vėžiagyvius (austres, jūros šukutes), riešutus (migdolus, saulėgrąžų sėklas, graikinius riešutus, žemės riešutus, pušies riešutus) ir gyvūnų organus (kepenis, inkstus).Tam tikri maisto produktai taip pat turi plaukų tamsinimo savybių, pavyzdžiui, juodieji grybai, juodosios sezamo sėklos, juodieji ryžiai ir jūros kopūstai.
Taip pat gali būti naudinga didinti maisto produktų, turinčių daug B vitaminų, pavyzdžiui, neskaldytų grūdų, ankštinių daržovių, daržovių ir vaisių, vartojimą.
5. Medžio ausų grybai + raudonos datulės riebalų išsiskyrimui skatinti
Juodųjų medžio ausų grybų milteliai ir raudonųjų datulių milteliai Svorio metimo metodas:
Ingredientai: 5 g juodųjų medžio ausų grybų miltelių, 20 g raudonųjų datulių miltelių.
Metodas: Juodųjų medžio ausų grybų miltelius ir raudonųjų datulių miltelius ištirpinkite tinkamu kiekiu verdančio vandens.
Nauda: Juodųjų grybų polisacharidai adsorbuoja nešvarumus ir atliekas virškinimo trakte, kad jie būtų pašalinti. Be to, jų nukleino rūgšties tipo medžiagos mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje. Nuolatinis vartojimas vieną savaitę skatina lieknėjimą ir krūtų didėjimą.