Il fungo nero, noto anche come orecchio di legno, pollo di albero, orecchio di nuvola o fungo dell'orecchio, è un fungo commestibile che cresce sul legno in decomposizione. Deriva il suo nome dal colore marrone chiaro e dalla somiglianza con un orecchio umano. Questo alimento nutriente e saporito possiede eccellenti proprietà medicinali e terapeutiche.
1. Un eccellente potenziatore di bellezza
Il fungo nero contiene abbondanti proteine, paragonabili agli alimenti di origine animale, che gli valgono la reputazione di "carne vegetariana". Inoltre, il suo contenuto eccezionalmente elevato di vitamina E lo rende ideale per illuminare la carnagione.In particolare, vanta il più alto contenuto di ferro tra gli alimenti. Mentre gli spinaci, la carne magra e il fegato animale sono comunemente riconosciuti come ricche fonti di ferro, il fungo nero ne contiene in realtà oltre 20 volte di più rispetto agli spinaci e più di sette volte rispetto al fegato di maiale. Pertanto, è un'ottima fonte alimentare per migliorare l'incarnato, reintegrare il sangue e prevenire l'anemia da carenza di ferro.
2. Controllo del peso e prevenzione dei calcoli
Il fungo nero contiene fibre in abbondanza e un collagene vegetale unico. Queste sostanze favoriscono la motilità gastrointestinale, prevengono la stitichezza e facilitano l'eliminazione tempestiva delle sostanze tossiche dall'organismo. Possiedono anche un certo effetto dissolvente sui corpi estranei endogeni come i calcoli biliari e renali.Per chi soffre di episodi iniziali di colecistite o formazione di calcoli, il consumo di funghi neri 1-2 volte al giorno può alleviare sintomi come dolore e nausea entro 2-5 giorni.
3. Prevenzione delle malattie cardiovascolari
Ricchi di vitamina K e minerali come calcio e magnesio, i funghi neri riducono la coagulazione del sangue e prevengono la trombosi. Svolgono un ruolo nella prevenzione dell'aterosclerosi e delle malattie coronariche.
Poiché il fungo nero possiede proprietà anticoagulanti e di attivazione del sangue, non è adatto a persone con disturbi emorragici. Anche le donne in gravidanza dovrebbero evitarne il consumo eccessivo.
4. Lotta all'ingrigimento precoce
È ampiamente riconosciuto che l'ingrigimento dei capelli è correlato alla tensione mentale e all'eccessiva preoccupazione. Gli esperti consigliano che, oltre alla regolazione emotiva, gli aggiustamenti dietetici dovrebbero concentrarsi sull'aumento dell'assunzione di oligoelementi e sostanze nutritive che favoriscono l'oscuramento dei capelli per sostenere una crescita sana.
Gli oligoelementi ferro e rame sono fondamentali per la sintesi della melanina dei capelli. Chi soffre di ingrigimento dovrebbe consumare alimenti ricchi di questi elementi, come molluschi (ostriche, capesante), frutta secca (mandorle, semi di girasole, noci, arachidi, pinoli) e organi animali (fegato, reni).Alcuni alimenti possiedono anche proprietà di scurimento dei capelli, tra cui il fungo nero, i semi di sesamo nero, il riso nero e le alghe.
Anche aumentare l'assunzione di alimenti ricchi di vitamine del gruppo B, come cereali integrali, legumi, verdura e frutta, può essere utile.
5. Funghi dell'orecchio di legno + datteri rossi per eliminare il grasso corporeo
Metodo dimagrante con polvere di funghi dell'orecchio di legno neri e polvere di datteri rossi:
Ingredienti: 5 g di polvere di funghi dell'orecchio di legno neri, 20 g di polvere di datteri rossi.
Metodo: sciogliere la polvere di funghi dell'orecchio di legno neri e la polvere di datteri rossi in una quantità adeguata di acqua bollente.
Benefici: i polisaccaridi presenti nel fungo nero assorbono le impurità e le scorie presenti nel tratto digestivo per eliminarle. Inoltre, le sue sostanze simili agli acidi nucleici riducono i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Il consumo continuativo per una settimana favorisce l'effetto dimagrante e il miglioramento del seno.