Must seen, tuntud ka kui puukõrv, puukana, pilvekõrv või lihtsalt kõrva seen, on söödav seen, mis kasvab laguneval puidul. Nimi tuleneb selle helepruunist värvist ja sarnasusest inimese kõrva kujuga. See on toitev ja maitsev toiduaine, millel on suurepärased ravi- ja terapeutilised omadused.
1. Suurepärane ilu parandaja
Must seen sisaldab rohkesti valku, mis on võrreldav loomse päritoluga toiduainetega, mistõttu on see saanud „taimse liha” maine. Lisaks muudab selle erakordselt kõrge E-vitamiini sisaldus selle ideaalseks naha heledamaks muutmiseks.Eriti märkimisväärne on see, et see on toiduainete seas kõrgeima raua sisaldusega. Kuigi spinat, lahja liha ja loomamaks on üldiselt tuntud kui rikkalikud raua allikad, sisaldab must seen tegelikult üle 20 korda rohkem rauda kui spinat ja üle seitsme korra rohkem kui sealiha maks. Seega on see suurepärane toiduallikas jume parandamiseks, vere täiendamiseks ja rauapuuduse aneemia ennetamiseks.
2. Kaalukontroll ja kivide ennetamine
Must seene sisaldab rohkesti kiudaineid ja unikaalset taimset kollageeni. Need ained soodustavad seedetrakti liikuvust, ennetavad kõhukinnisust ja hõlbustavad toksiliste ainete õigeaegset eemaldamist organismist. Neil on ka teatav lahustav toime endogeensetele võõrkehadele, nagu sapikivid ja neerukivid.Kui teil on esimesed kolesistiidi või kivide tekke sümptomid, võib musta seene tarbimine 1–2 korda päevas leevendada sümptomeid, nagu valu ja iiveldus, 2–5 päeva jooksul.
3. Südame-veresoonkonna haiguste ennetamine
Musta seen on rikas K-vitamiini ja mineraalide, nagu kaltsiumi ja magneesiumi poolest, vähendab vere hüübimist ja ennetab tromboosi. See aitab ennetada ateroskleroosi ja südame isheemiat.
Kuna must seene omab verd aktiveerivaid ja antikoagulantseid omadusi, ei sobi see veritsushäiretega inimestele. Rasedad naised peaksid samuti vältima liigset tarbimist.
4. Enneaegse hallinemise vastu võitlemine musta seenega
On laialt teada, et juuste hallinemine on seotud vaimse stressi ja liigse ärevusega. Eksperdid soovitavad, et lisaks emotsioonide reguleerimisele peaks toitumise kohandamine keskenduma juuste pigmentatsiooni soodustavate mikroelementide ja toitainete tarbimise suurendamisele, et toetada juuste tervet kasvu.
Mikroelemendid raud ja vask on juuste melaniini sünteesimiseks hädavajalikud. Hallituse all kannatavad inimesed peaksid tarbima neid elemente sisaldavaid toite, nagu mereannid (austerid, kammkarbid), pähklid (mandlid, päevalilleseemned, kreeka pähklid, maapähklid, männipähklid) ja loomade siseelundid (maks, neerud).Muud juukseid tumedamaks muutvad toidud on must seened, mustad seesamiseemned, must riis ja merevetikad.
Kasulik on ka B-vitamiinirikkate toitude, nagu täisteratooted, kaunviljad, köögiviljad ja puuviljad, tarbimise suurendamine.
5. Puukõrv-seened + punased datlid keha rasva eemaldamiseks
Must puukõrv-seene pulber ja punaste datlite pulber Kaalukaotuse meetod:
Koostisosad: 5 g musta puukõrv-seene pulbrit, 20 g punaste datlite pulbrit.
Meetod: Lahustage must puukõrv-seene pulber ja punaste datlite pulber sobivas koguses keevas vees.
Kasulikkus: Mustade seente polüsahhariidid adsorbeerivad seedetraktis olevad lisandid ja jäägid, et need eemaldada. Lisaks vähendavad nende nukleiinhapete sarnased ained vere kolesterooli- ja triglütseriidide taset. Ühe nädala jooksul pidev tarbimine annab salendava ja rindade suurendava efekti.