Ο μαύρος μύκητας, γνωστός και ως αυτί δέντρου, κοτόπουλο δέντρου, αυτί σύννεφου ή απλά μύκητας αυτιού, είναι ένας βρώσιμος μύκητας που αναπτύσσεται σε σάπιο ξύλο. Το όνομά του προέρχεται από το ανοιχτό καφέ χρώμα του και την ομοιότητά του με το ανθρώπινο αυτί. Είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο τρόφιμο με εξαιρετικές φαρμακευτικές και θεραπευτικές ιδιότητες.
1. Εξαιρετικό ενισχυτικό ομορφιάς
Ο μαύρος μύκητας περιέχει άφθονη πρωτεΐνη, συγκρίσιμη με τα ζωικά τρόφιμα, κερδίζοντας τη φήμη του «χορτοφαγικού κρέατος». Επιπλέον, η εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Ε τον καθιστά ιδανικό για τη λάμψη της επιδερμίδας.Το πιο σημαντικό είναι ότι έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο μεταξύ των τροφίμων. Ενώ το σπανάκι, το άπαχο κρέας και το συκώτι ζώων είναι κοινώς αναγνωρισμένα ως πλούσιες πηγές σιδήρου, ο μαύρος μύκητας περιέχει στην πραγματικότητα πάνω από 20 φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι και πάνω από επτά φορές περισσότερο από το συκώτι χοιρινού κρέατος. Έτσι, αποτελεί μια εξαιρετική διατροφική πηγή για τη βελτίωση της επιδερμίδας, την αναπλήρωση του αίματος και την πρόληψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.
2. Διαχείριση βάρους και πρόληψη λίθων
Ο μαύρος μύκητας περιέχει άφθονες ίνες και ένα μοναδικό φυτικό κολλαγόνο. Αυτές οι ουσίες προάγουν την κινητικότητα του γαστρεντερικού συστήματος, προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα και διευκολύνουν την έγκαιρη αποβολή τοξικών ουσιών από τον οργανισμό. Έχουν επίσης μια ορισμένη διαλυτική δράση σε ενδογενή ξένα σώματα, όπως χολόλιθους και νεφρόλιθους.Για όσους βιώνουν αρχικά επεισόδια χολοκυστίτιδας ή σχηματισμού λίθων, η κατανάλωση μαύρου μύκητα 1-2 φορές την ημέρα μπορεί να ανακουφίσει συμπτώματα όπως πόνο και ναυτία μέσα σε 2-5 ημέρες.
3. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
Πλούσιος σε βιταμίνη Κ και μέταλλα όπως ασβέστιο και μαγνήσιο, ο μαύρος μύκητας μειώνει την πήξη του αίματος και προλαμβάνει τη θρόμβωση. Διαδραματίζει ρόλο στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της στεφανιαίας νόσου.
Καθώς ο μαύρος μύκητας έχει ιδιότητες ενεργοποίησης του αίματος και αντιπηκτικές ιδιότητες, δεν είναι κατάλληλος για άτομα με αιμορραγικές διαταραχές. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να αποφεύγουν την υπερβολική κατανάλωση.
4. Καταπολέμηση της πρόωρης γήρανσης
Είναι ευρέως αναγνωρισμένο ότι η γήρανση των μαλλιών σχετίζεται με την ψυχική ένταση και την υπερβολική ανησυχία. Οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι, παράλληλα με τη ρύθμιση των συναισθημάτων, οι διατροφικές προσαρμογές πρέπει να επικεντρωθούν στην αύξηση της πρόσληψης ιχνοστοιχείων και θρεπτικών συστατικών που προάγουν τη σκουρόχρωση των μαλλιών για να υποστηρίξουν την υγιή ανάπτυξη των μαλλιών.
Τα ιχνοστοιχεία σίδηρος και χαλκός είναι ζωτικής σημασίας για τη σύνθεση της μελανίνης των μαλλιών. Όσοι αντιμετωπίζουν το γκριζάρισμα των μαλλιών θα πρέπει να καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε αυτά τα στοιχεία, όπως οστρακοειδή (στρείδια, χτένια), ξηροί καρποί (αμύγδαλα, ηλιόσποροι, καρύδια, φιστίκια, κουκουνάρια) και ζωικά όργανα (συκώτι, νεφρά).Ορισμένα τρόφιμα έχουν επίσης ιδιότητες σκουραίνουσες τα μαλλιά, όπως ο μαύρος μύκητας, οι μαύροι σπόροι σουσαμιού, το μαύρο ρύζι και τα φύκια.
Η αύξηση της πρόσληψης τροφών πλούσιων σε βιταμίνες Β, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, λαχανικά και φρούτα, μπορεί επίσης να είναι ευεργετική.
5. Μανιτάρια Wood Ear + κόκκινα χουρμά για την απομάκρυνση του σωματικού λίπους
Μέθοδος απώλειας βάρους με σκόνη μαύρου μανιταριού Wood Ear και σκόνη κόκκινων χουρμάδων:
Συστατικά: 5 g σκόνη μαύρου μανιταριού Wood Ear, 20 g σκόνη κόκκινων χουρμάδων.
Μέθοδος: Διαλύστε τη σκόνη μαύρου μανιταριού Wood Ear και τη σκόνη κόκκινων χουρμάδων σε κατάλληλη ποσότητα βραστό νερό.
Οφέλη: Οι πολυσακχαρίτες στα μαύρα μανιτάρια απορροφούν τις ακαθαρσίες και τα υπολείμματα αποβλήτων στο πεπτικό σύστημα για αποβολή. Επιπλέον, οι ουσίες που μοιάζουν με νουκλεϊκά οξέα μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα. Η συνεχής κατανάλωση για μία εβδομάδα μπορεί να έχει αποτελέσματα αδυνατίσματος και ενίσχυσης του στήθους.