Kuidas mõjutab ebapiisav uni tervist? Tau-valk ja β-amüloid (Aβ) on Alzheimeri tõve põhjustajad. Ärkveloleku ajal suureneb inimese ajus märkimisväärselt rakuväliste ainevahetusjääkide, sealhulgas Aβ tase. Une ajal eemaldatakse need jäägid rakuvälistest ruumidest, takistades nende kogunemist ajus.Seega soodustab piisav uni dementsusega seotud valkude ja muude ainevahetuse kõrvalsaaduste eemaldamist, pakkudes olulist kognitiivset kaitset. Uuringud näitavad, et tervetel täiskasvanutel suurendab ühe öö une puudus tau-valgu taset üle 50% ja β-amüloidi taset 30%. See näitab, et une puudus kiirendab dementsusega seotud valkude kogunemist. Kui une kestus ületab 7–8 tundi, on mälu halvenemisega seotud β-amüloidi ladestumine minimaalne.Kui une kestus on 6–7 tundi, suureneb β-amüloidi ladestumine märkimisväärselt. Kui une kestus on alla 6 tunni, tõuseb β-amüloidi tase eksponentsiaalselt.
Ülemäärane uni kahjustab samuti mälu. 35 erineva uuringu analüüs, milles osales ligi 10 000 inimest, näitab, et üle 9 tunni päevas magavad inimesed on suurema mälu halvenemise riskiga.