Когда зимний холод сменяется весенним цветением, в это время года повышается восприимчивость к болезням, и простуды и лихорадки становятся обычным явлением. Вместо того, чтобы часто ходить к врачу, мы должны укреплять свой иммунитет весной с помощью диеты. Одним из таких знакомых союзников является кориандр — любимая ароматическая трава, которую ценят многие.В начале весны, когда кориандр наиболее нежный, его умеренное употребление может согреть сердце и укрепить селезенку. Кориандр — овощ, питающий сердце. Его употребление в этом сезоне также помогает сердцу и легким противостоять вирусам и облегчает последствия зимних простуд.
Употребление кориандра в начале весны укрепляет селезенку. Селезенка играет важную роль в регулировании поступления питательных веществ в организм и метаболического баланса.Экстракт кориандра обладает заметными потогонными, очищающими от жара и устраняющими сыпь свойствами. Его характерный аромат стимулирует секрецию потовых желез, способствуя потоотделению и устранению сыпи. Так как же следует употреблять кориандр, чтобы добиться согревающего и стимулирующего селезенку эффекта? Многие предпочитают использовать его просто в качестве гарнира, но это не позволяет в полной мере воспользоваться его полезными свойствами. Только при употреблении в качестве основного ингредиента, и именно в сыром виде, он раскрывает весь свой потенциал.
Сегодня мы представляем рецепт восхитительного холодного салата из кориандра, который понравится даже самым привередливым гурманам. Ингредиенты: кориандр, чеснок, имбирь, сушеный перец чили, перец сычуаньский, паста из бобов чили, светлый соевый соус, рисовый уксус, сахарная пудра, кунжутное масло, соль.
Способ приготовления: 1. Тщательно вымойте кориандр, в последний раз ополоснув его прохладной кипяченой водой. Поскольку это сырой овощ, для гигиены необходимо тщательно его очистить. 2. Слейте воду с кориандра, нарежьте его на кусочки размером с укус и положите в большую миску. Посыпьте солью по вкусу и, если хотите, щепоткой сахара. Оставьте на 10 минут. 3. Мелко нарежьте имбирь и чеснок, а сушеный перец нарежьте небольшими кусочками.Нагрейте необходимое количество кунжутного масла в сковороде, затем обжарьте измельченный имбирь и чеснок до появления аромата. 4. Добавьте небольшое количество нарезанного перца чили (если не любите острый вкус, можно не добавлять). Влейте необходимое количество ароматного уксуса. Тушите на медленном огне, пока не появится аромат, затем выключите огонь. Наконец, слейте жидкость, выделившуюся из кориандра в миске. Полейте кориандр остывшей заправкой, хорошо перемешайте, и блюдо готово к подаче.